[食譜] 壽司飯

看板BuRuRadio作者cellus (狐．當謊言成真)時間18年前 (2006/09/18 22:41)推噓8(8推 0噓 2→)

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壽司飯主材料:白米一杯副材料:白醋1/4杯糖1/4杯鹽1/8杯自由食材:日本黑豆豆皮包壽司海苔紅蘿蔔香菇蝦子...等白米以較平常略少的水量煮熟趁熱將副材料倒入攪拌均勻這樣子即是外面在販賣的壽司白飯了 S1. 取適量壽司白飯將黑豆包裹成丸狀之後塞入豆皮包豆皮壽司完成了~~ S2. 將想搭配之食料切成長條用壽司跟壽司白飯包裹住切片壽司捲完成了~~ S3. 將想搭配之食材川燙過後切成長條後再切段用醬油白醋糖鹽等調味(這邊醬油可以重一些讓食材入味) 跟壽司白飯均勻拌在一起壽司飯完成了~~ S4. 將S3.中調味過的食材包在中心之後再灑上香鬆或用壽司海苔包覆有料飯團完成了~~(弄成三角形就是御飯團~~) S5. 將壽司白飯跟散裝食材(香鬆蝦鬆肉鬆蝦卵魚卵...等)均勻混和捏成一口大小或是一般大小無料飯團完成了~~ 壽司飯還可以有很多種變化基本上都是以輕巧可以裝著帶著走為主~~ 按: 比例是我從cook上找出來的基本上我都是憑感覺添減份量不過這個比例調出來的壽司飯應該最合大眾的口味~~ 生米 : 白醋 : 糖 : 鹽 = 4 : 1 : 1 : 1/2 按: 副材料可以換成一瓶壽司醋比例變成 1 : 1/3 即可白米也可以換成壽司米或是長米會更像外面的口味可是也比較貴...- -" -- 大家有沒有發現吃壽司總是吃不飽的感覺那是因為酸味有開胃效果所以會吃得比較多店家也就賺得比較多了... 用白飯做壽司的店家當然是例外了~~ (以上是笨狐小賽不負責任發表講座XD) -- │ 「原以為在愛情裡只有兩種人，一種是他愛你，另一種是他不愛你。 ● ● │ │ ├────────┼────────┤ │ ├────────┤ 後來才明白，還有第三種人存在： ├───▉─────┤ │ ╴∠ │ │ ▉ ● │ │ ╭╱≡╲╮│ 他不是愛你，也不是不愛你。」 │ █▉﹨ │ │﹉﹉﹉╰╯ ╰╯│ 摘于騎樓裡飛翔-張維中 │ █▉\\ │ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.76.92