[情報] 現代心素派~尹昭德的食譜
好事成雙
材料: 空心菜兩把
豆干八塊
辣豆腐三塊
鹽少許
素沙茶醬三匙
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步驟: (1)葉梗分開,兩者皆泡水
(2)豆干切細,大小要配合菜梗
(3)川燙梗10秒(炒時較不易出水)
(4)川燙菜葉5秒,及時撈出(炒時才不會變黃)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~(接下來菜葉和梗紛開處理囉)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
(5)加少許油,豆乾爆香,乾煎一下 (5)加少許油,拌炒豆腐乳
(6)加兩匙沙茶醬 (6)加入葉子拌炒
(7)轉小火,加梗一起炒 ~第二道完成嚕~
(8)加入少許鹽
*不能加水,不然沙茶的味提不出來
~第一道完成嚕~
今天聽到昭德拍完台九線生了一場大病
有點嚇到
現在已經要康復了
他說可能是演員工作過忙
希望他拍戲之餘也要能好好照顧身體囉~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.20.174.61
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