日本慶祝泡麵問世50周年
【大紀元訊】2008年4月8日，日本大阪的泡麵博物館舉行第六屆泡麵峰會，並慶祝泡麵問
世第50年。
作為發明泡麵的國度，日本的泡麵銷量很高，據日本即席食品工業協會統計，日本現有近
1,000種泡麵產品符合日本農林規格標準，每年生產的泡麵總量達幾十億份。
泡上熱水、幾分鐘後就能食用的泡麵誕生於1958年，發明者是日本日清食品公司的創始人
安藤百福。同年8月25日，該公司日清食品推出一種名為「雞肉拉麵」的泡麵，並成功開
始了批量生產。
在價格競爭和新產品開發競爭的推動下，泡麵的發展在20世紀60年代進入了黃金時期。
1962年，另附湯料的泡麵登場，開啟了泡麵的新潮流。此後，炒麵、餛飩麵、日本風味面
等不同類型的泡麵陸續問世，泡麵市場呈現多樣化趨勢。
據日本即席食品工業協會的宮田女士表示，泡麵的營養成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白
質、固體無機物和水分等。其中，碳水化合物含量最大，一般佔60％，蛋白質佔7.4％至
12.9％，固體無機物佔6.3％至7.7％。◇
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