麵粉回跌月餅反漲 烘焙業者也喊冤
在麵粉價格回跌的情況下，市售月餅的單價不跌反漲，也引起不少消費者的質疑，但糕餅
業者指出，除了人力成本之外，各種原物料的價格和去年中秋節的價格比較起來，都漲了
三成，就連麵粉價格也比去年同期高了兩成以上，加上月餅市場競爭激烈，不少社福團體
也加入戰局，糕餅業者認為今年中秋月餅能夠小賺就算不錯了。(彭清仁報導)
距離中秋節只剩下三個禮拜了，不少烘焙業者已開始推出不同口味的月餅，積極搶攻市場
，而且各家業者不約而同的推出預訂打折方式促銷，不過眼尖的消費者還是發現，不管是
月餅或是蛋黃酥，價格都比去年略為漲價，有消費者質疑麵粉價格已回跌，月餅價格不應
該上漲。
不過烘焙業者也大呼冤枉，業者指出，和去年中秋節比較起來，沒有一種原料不漲價，光
是瓦斯價格，漲上去從來沒有回跌過，價格已漲了三成，其餘麵粉、糖、奶油、內餡原料
等等，都比去年漲了兩成以上，月餅小漲只是略為反應成本，而且愈來愈多的社福團體加
入月餅市場的競爭，光是打著愛心月餅，就讓一般的烘焙業者難以競爭，部分知名的糕餅
業者，甚至和社福團體合作，積極搶攻一年一度的中秋節月餅商機；也有業者指出，在現
代人養生的觀念下，月餅市場愈來愈小，競爭單位卻愈來愈多，中秋節所有人都忙著烤肉
，鮮少有人邊吃月餅邊賞月，大多數業者只是靠著中秋節應景推出月餅，要賺錢真的不太
容易。
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