由豬到驢 百斤驢肉 注水20斤
【大紀元5月11日訊】大陸食用豬在宰割前被不法商人瘋狂注水牟利的個案，早已不是奇
聞，但驢只也是受到如此對待，實在看不過眼的市民，偷偷給媒體爆料，在北京市通州區
桂家墳村一無照、無檢疫、無屠宰手續的屠宰黑窩點，每天屠宰活驢10餘頭。屠宰後的驢
肉都被注入大量水，運往岳各莊批發市場牛羊肉大廳，以及北京的其他銷售點內。
據大陸京華時報報導，四月收到市民報料，然後前往對方提供的北京青塔西路梅市口，4
月23日凌晨1點左右，有兩輛灰色麵包車車頭相對，停在十字路口附近，兩車均開著大燈
，將路兩端全部照亮。一人站在車頂，向四處張望，負責放哨，送貨車車牌尾號是 9900
，其他三名男子則在忙著卸肉稱肉。該批驢肉被運往岳各莊批發市場，在牛羊肉大廳的31
號商戶，以標明「大量批發無注水鮮驢肉」販賣。
幾日後的凌晨，這個尾號為9900的灰色麵包車又轉移到岳各莊批發市場停車場，進行交易
。
100斤的驢 灌水20斤
喬裝買家的記者跟窩點老闆劉名遠取得聯繫，到灌水驢肉的現場，在通州台湖鎮桂家墳村
北附近的一個院子裡，院西側和北側蓋著兩排平房，北側住宿，西側則作為加工作坊。旁
邊掛著一排剛剔好的驢肉，只是顏色各異，有些還在不停滴水。院內有人將記者帶到那排
肉前，說，「顏色比較深的是乾肉，顏色越白，注水越多。」
據說，這些驢都是從赤峰上的，因為現在天熱，到下午三四點鐘才開始宰殺。多時，一天
要宰十幾頭，少時也要五六頭。除了岳各莊批發市場的31號攤位外，他們還要往大興和朝
陽送貨。
說話間，兩名宰殺工又拉出一頭毛驢，宰殺後直接扔上操作石台。待驢停止抽搐後，一名
工人拿著一根粗針，挑斷驢頭下側動脈後，將一根成人拇指粗細的水管，插在針頭後側，
扎進驢動脈後，開始向驢身體內注水。
院內一名陳姓男子說，注水也要有分寸，如果一頭驢只能出100斤肉，那最多只能注水20
斤，太多了水都要流出來。
負責人稱驢肉監管不容易
昨天，岳各莊趙經理稱，他們對於肉廳的管理很嚴格，前段時間，市場進行了嚴查，這也
是該商戶和窩點到外面交易的原因。一個星期前，工商根據舉報，對牛羊肉廳31號商戶進
行了抽查，確實檢測出水量超標的問題，他們也進行了處罰。
有批發市場管理肉廳的負責人就稱，類似這樣問題出現的幾率很小。但就承認，由於驢肉
等肉品根本沒有正規的肉聯廠，也就只能出售外埠的肉品，故監管並不容易。(
http://www.epochtimes.com/b5/9/5/11/n2522679.htm
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