烘焙遭塑汙染 中市業者自清
【記者黃玉燕／台中報導】塑化劑汙染擴及烘焙業，不肖業者在果醬、香料中添加塑化劑
，造成消費者恐慌。台中市衛生局與台中縣市糕餅商業同業公會，共同發起業者自我管理
查核機制，嚴格把關原料來源，並主動送檢，合格廠商會將「食在安心」標章貼在門市，
供消費者辨識。
台中糕餅擁有全國烘焙業的金字招牌，口碑行銷到全球，具地方特色。衛生局結合糕餅公
會，10日在市府廣場辦宣導活動，保障消費者食的安全。市長胡志強說，塑化劑風暴也傷
到糕餅麵包業，這次要透過產品檢測「食回信心」，共同打擊傷害消費者健康的任何貨品
。
他強調，發起檢核機制，絕對不是應付塑化劑事件的例行性檢查，是市府與業者要聯手以
實際行動捍衛大眾健康，以及產業信譽。
台中豐原老字號烘焙業者表示，這次的塑化風波，老店生意並未受影響。陳店長說，因為
店內熱銷產品歐式麵包，一直都是用天然的核桃、起司等材料，提香也是靠牛奶與雞蛋，
從不添加人工香料。她提醒消費者，挑選麵包要越簡單越好，像全麥、白土司等。
台中縣糕餅公會理事長何錦拓表示，台中許多糕餅業都是在地長期經營的老店，信用非常
重要。這次公會協助大台中近700家業者將產品送檢，安全標章會張貼在門口。
受塑化劑風波影響，何錦拓說，生意掉了快3成，部分麵包乏人問津。他建議政府從源頭
查起，再查流向，把有問題的品名公布。像目前這樣將下游商品一一送檢的作法，何錦拓
說，「曠日廢時，傷害會很久。」◇
http://www.epochtimes.com.tw/11/6/11/167672.htm
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