[新聞] 山東菜販噴甲醛保鮮白菜 已成業內潛規則
【大紀元2012年05月04日訊】近日，大陸媒體曝光，山東有菜農使用甲醛對大白菜等蔬菜
保鮮。知情人士稱，使用保鮮劑幾乎成了業內的一個「潛規則」
白菜、山藥、蘑菇被噴甲醛
現代快報報道，有山東市民反映，他發現白菜使用了一種有強烈刺鼻味的甲醛噴劑。當地
記者暗訪調查證實了這位市民的猜想。有菜販明確稱，白菜需要經過長途運輸，保鮮就成
了個大難題，所以不少人噴灑甲醛進行保鮮。當地記者在山東市場上買了一些白菜送到了
檢測機構，對白菜的根部和葉片分別進行甲醛檢測，有兩份白菜樣本顯示含有甲醛。
另外，山藥、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液噴灑和浸泡。知情人士稱，使用保鮮劑幾
乎成了業內的一個「潛規則」，確實有人自己配製甲醛溶液，用來噴灑保鮮。
目前南京市場的大白菜主要來自鄰近城市，蔬菜批發市場稱，短途運輸無需保鮮，只有少
數來自外地。據瞭解，南京市場雖然對蔬菜入場有檢測要求，但甲醛卻並不在檢測項目之
中。
買到甲醛白菜 如何「消毒」？
甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，
麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛生組織確認甲醛為致畸、
致癌物質，長期接觸將導致基因突變。
有專家表示，因為甲醛非常易溶於水易揮發，從市場買到的白菜扒掉外面的一層，再用清
水洗幾遍，時間允許的情況下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液，基本不會有大的殘
留，可以放心食用。
（責任編輯：曉河）
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