[新聞] 控餐廳清蒸魚爆炸燙傷臉無人聞問　業者：

看板HK-movie (港片)作者freddygarcia (賈西亞)時間1天前 (2026/02/19 09:10)推噓15(15推 0噓 2→)

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https://news.cts.com.tw/cts/general/202602/202602182561478.html 有民眾到台中市知名OUTLET裡的一間連鎖台菜餐廳吃飯，點了一道清蒸樹子魚，民眾說，上菜時竟然魚像是爆炸那樣噴濺出來，把她的額頭和臉頰都燙傷，當下她跟服務人員反映，對方就只拿了冰塊後，就沒有關心她的後續狀況，認為處理不當。對此，業者說現場沒有爆炸跡象，研判可能是湯汁噴濺，已經致電四次並留言關心顧客，進一步了解事發詳情。鮮嫩的扁鱈，搭配醃漬樹子調味蒸熟，撒上蔥花上桌，一道經典的清蒸樹子魚，讓人看了食指大動，不過，有民眾在網路PO文，到台中一間OUTLET的知名連鎖台菜餐廳用餐，點了一份清蒸樹子魚，說魚整個大爆炸，把她的額頭臉頰燙傷，妹妹跑去和店員要冰塊，店員拿了冰塊講了一句有需要再跟我要，一直到吃完也沒人來關心。投訴民眾說：「她當時跟家人六大三小，特地去餐廳用餐，沒想到臉被魚的湯汁燙傷。」非當事民眾說：「(非常的驚嚇)(要管控一下溫度)。」、「是誇張，專業就不夠了，店家當然要有即時反應的客戶服務。」實際回到店家，有不少顧客在用餐，聽到事件都很驚訝，認為店家對於顧客發生燒燙傷，一定要有更好的訓練，只是魚怎麼會爆炸呢？非當事廚師說：「食材不會爆炸，可能是有加熱器等。」另外一名有20年餐飲經驗的廚師表示，扁鱈和樹子遇上高溫，都不會爆炸，研判可能是有使用加熱器，才會有爆炸可能。餐廳業者透過文字回應，現場沒有爆炸跡象，研判可能是湯汁噴濺，已經致電四次並留言關心顧客，還沒有聯絡到人，會持續連絡了解相關細節，提供協助，只是民眾在新年和親友吃大餐，遇上意外難免掃了興致，。 — 清蒸魚做到爆炸是不允許的，但是念在你有創意購噱頭，還有兩分鐘，你再做一個吧。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.16.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HK-movie/M.1771463409.A.49D.html

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