[心得] 王牌酒保 EP2（有漫畫與日劇雷）

看板Japandrama (日劇)作者Vicia時間15年前 (2011/02/13 02:42)推噓16(16推 0噓 13→)

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作者: Vicia () 看板: Japandrama 標題: [心得] 王牌酒保 EP2（有漫畫與日劇雷）時間: Sun Feb 13 02:42:18 2011 以下有漫畫與日劇雷，請慎入~ 這集由兩個小故事交錯穿插而成，我覺得改得滿流暢的，比上一集多了很多感動的感覺。故事一開始是“Mr. Perfect”葛原隆一來到佐佐倉任職的 Bar Lapin 點調酒。（佐佐倉跑到 Bar Lapin 去從頭開始了~）葛原沒有表明自己的身分，點了一杯 Gin Fizz（琴費斯）。琴費斯包含了所有調酒師需具備的調酒技術，原著中提到，是有如書法中“永字八法”的存在。而專業調酒師為了測試另一個調酒師，會點這種酒希望他調出。但佐佐倉早就發現這個陌生的客人是個專業調酒師，因此他在這杯琴費斯中作了一點小小的變化。葛原當然發現了，而且詢問佐佐倉為何要這樣做。佐佐倉覺得，就算是專業調酒師，至少在吧台前可以專心的享受一杯酒，而想像眼前的這杯酒的顏色、味道是經由什麼樣的材料、手法製作出來的，就是調酒師的一種樂趣。 “所以你才會在琴費斯中加入熟成的萊姆酒嗎？”葛原這樣問他。但是佐佐倉加的是“和三盆”，這是一種用於製作高級和果子的砂糖，味道較一般白糖更加濃郁。葛原驚訝自己想錯，但告訴佐佐倉，“我認為你的調酒離完美還差得遠。” 後來來島會長邀請佐佐倉與葛原一起為來島家卡迪那爾飯店的開幕一週年酒會調酒。（不得不說，佐佐倉那個草莓調酒好棒！！）佐佐倉見識到了葛原對完美一絲不茍的個性，也親眼看到他因為助手的杯子擦拭得不夠好而當場解雇助手。（呃，漫畫中是助手調酒手法不夠完美而解雇的，這邊改成擦酒杯...，　害我覺這個葛原是不是有潔癖...）會後佐佐倉問葛原是否真的為了這點小事就這麼做？葛原回答，“不一直追求完美就稱不上專業！” 不久後，來島會長帶著美和，並邀請佐佐倉到葛原的店中，要求葛原與佐佐倉調製“同一杯酒”給美和喝，美和提議調製“曼哈頓”（漫畫補充：馬丁尼稱為調酒之王，而曼哈頓則是“女王”）兩杯的手法幾乎是一樣的，但是美和覺得佐佐倉的酒比較好喝。佐佐倉提到，曼哈頓在“停止攪拌的時機”很重要，由於人體在溫度高或低於 20 至 30 度時會感到美味，而且他注意到美和在店內脫下外套，覺得他應該感覺到熱了，為了怕她太冷，因此早了一點時間停止攪拌。他的酒大約比葛原調的高了1~2度。但葛原不認同佐佐倉的做法，認為 “當調酒師開始諂媚客人，不追求味道的完美度時，就等於開始墮落。” “調酒師應該以味道的完美為目標，讓客人對我們心服口服。” 果然，放了一小段時間後，佐佐倉調的酒味道就開始變得四分五裂，而葛原的調酒則還保持完美的味道。 “今天的我輸得真徹底啊......”佐佐倉這樣說著。這一段我覺得改得滿流暢的，不過我還是覺得葛原的個性被編劇寫偏了...... 舉凡他在 Bar Lapin 點酒時的高姿態，解雇助手時摔酒杯（這點就太誇張了吧！雖然我不懂調酒，但是調酒師隨意摔酒杯？）到詢問來島會長飯店酒吧的人選是否非他莫屬時，都覺得這個葛原多了許多年輕氣盛的感覺...... 的確葛原的選角較原著年輕了一二十歲有吧，但是總覺得他似乎就是想分出個勝負...... 希望接下來劇情的走向他的個性會比較不那麼平面。另外一個故事是我原本以為是“琥珀之夢”的單元。（希望後面會出現~）但是這個故事是美和的朋友由香利（原著的由香利是美和的後輩）和與她年齡相差很多的男朋友的故事。算是原創較多的一個單元。由香利與她的男友聚少離多，難得與男友在酒吧喝酒，卻又因為男友接到電話有要事離開。佐佐倉想必從她與男友之間的互動觀察到了一點端倪，於是為由香利調了一杯“Whisper”，希望她能傾聽自己心裡真正的聲音。後來由香利與男友分手了。原來由香利早就覺得很痛苦，好多次想提出分手，也希望男友不要再傷害他的家人。（這邊沒有明示，但是我猜由香利的男友可能是有婦之夫吧......）由香利對男友提分手的時候，他甚至沒有追上去挽留她。但是這個故事我覺得很動容呢，原本由香利一直欺騙自己現在這樣很好，不會傷心，卻因為一杯酒讓她重新審視自己的真正的想法，傾聽自己內心細小的聲音。這個故事讓我覺得“Bartender”的感覺更多了一點。最後是我今天的小細節心得： (1) 食堂老闆這個原創角色該不會要取代原著那位愛講冷笑話的酒吧老闆了吧XD (2) Bar Storm 松本潤再次出現，這張照片真好用XD (3) 佐佐倉窮到住船屋不是沒有理由的，看來他回日本只帶了兩件風衣和兩組外出服... (4) 美和是一集要餵佐佐倉吃一個包子嗎？下一集我們再來觀察看看XD (5) 最後端出給由香利和美和喝的，有插兩根吸管的粉紅色調酒應該就是原著某集有提到　　的 Frozen Cocktail（冰凍調酒）吧，好漂亮~ 　　它的故事我也很喜歡，希望後面會演到~ 總體而言，這集滿不錯的，剛剛看完讓我心裡有好多感想，所以又手滑打了一大篇> < 看下集預告可能會是我想的某篇改編的，希望我不要再猜錯XD 現在期待下一集會太早嗎？ ※ 編輯: Vicia 來自: 122.118.80.69 (02/13 02:54)

推

kcc0702

02/13 14:07, , 1^F

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HOPEFIRE

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HOPEFIRE

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