[心得] 信長的CHEF 01

看板Japandrama (日劇)作者AEONchange (一恩)時間13年前 (2013/01/18 03:50)推噓25(25推 0噓 9→)

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本周料理加蔥鹽烤鰻魚佐蘿蔔絲混味增（宇治丸のネギ塩焼き干し大根の味噌和えのせ）牛蒡海鮮飯（牛蒡のパエリヤ）天下第一鴨湯（天下一の鴨汁）炙燒鴨肉片佐柿子泥、栗子和野菇（真鴨のロースト柿のピュレ栗と野生のキノコ添え）鱈魚乾蘿蔔葉蓮藕湯（棒ダラと大根の葉とレンコンのポタージュ）金平糖友好之花（金平糖友好の花仕立て）本周料理與劇情發展加蔥鹽烤鰻魚佐蘿蔔絲混味增醬、牛蒡海鮮飯 →豐臣秀吉和KEN初相遇。豐臣秀吉在戰爭中與同伴分散，偶然走進夏的家裡。 KEN以身體記憶做出料理。夏和秀吉吃過以後都覺得驚為天人。是夏認同KEN的契機。稍後，面對信長質問，也因此得到秀吉的中肯助言。天下第一鴨湯 →井上與KEN對決的料理。配合題目「旬鴨」，內容是鴨肉丸加上長蔥、牛蒡和胡蘿蔔。再以金箔點綴。炙燒鴨肉片佐柿子泥、栗子與野菇 →KEN的對決料理。KEN被捕以後，夏試圖想救KEN，也為KEN特別鍛造了一把刀。信長很好奇夏的舉動，命令KEN與自家主廚井上進行對決。輸的一方得領死。結果，信長決定KEN勝出；要殺井上之際，被KEN以身所擋。因為KEN相信自己對信長還有利用價值，所以信長不會殺了自己。兩人都沒被殺。鱈魚乾蘿蔔葉蓮藕湯 →款待葡萄牙傳教士Luis Frois。信長要KEN證明自己的利用價值，命令KEN作出讓Luis開心的料理。KEN推測信長的用意是想知道 Luis來日是否真心只為傳教，以及KEN是否能引出Luis的真實心意，因此作了一道跟葡萄牙家鄉菜很相仿的料理。相信悲傷比歡喜更能引出一個人的真心。Luis吃過之後很感動。 PS. Luis品嘗當下，口中念念有詞的是Caldo Verde和bacalhau。分別是葡萄牙料理中常見的蔬菜羹湯和鱈魚醃。金平糖友好之花 →信長和Luis友好的象徵。信長確立Luis的心意之後， KEN又用Luis所帶來的金平糖作出裝飾料理，為兩人搭起橋樑。關於KEN的穿越原因未知。目前線索是一個謎樣女子和她右耳上的耳鑽。這次穿越者不只是KEN，還有同為廚師的三原。同時間是否還有其他穿越者未知。 KEN在穿越時似乎也喪失記憶，想不起自己的身分和生活方式。但是對平成的社會樣貌還有印象、對戰國歷史頗熟悉，對各類食材的歷史沿革也很通曉。關於夏職業是鍛刀師。為了行走方便而扮成男生。對料理不擅長。 KEN因意外已知夏是女生。信長也知道夏是女生。夏雖跟KEN解釋了理由，但對KEN、對外依舊堅稱是男生。夏目前對KEN的認知是：來自平成村，因捲入戰爭而喪失記憶，料理非常厲害。以第一集結尾而言，與KEN是同居中？時代背景簡略年表大致是這樣：戰國時代晚期(信長崛起)→信長掌權→秀吉掌權→江戶時代(德川家康掌權) 1568年，織田信長統一天下的志業正在進行中。明智光秀，備受信長重用的家臣。 1582年他背叛信長發起本能寺之變，信長因此身亡。根據節目宣傳，德川家康將於第三話出現。 Luis Frois，1563年來日的葡萄牙傳教士。與信長和秀吉都有交情。對當時日本關西地區的文獻記載頗有貢獻。料理歷史小知識鰻魚是戰國時代、京都的宇治川所發現的生物，因此戰國當時都稱鰻魚為宇治丸。當時鰻魚料理方式是切成塊串烤。切片蒲燒是江戶時代以後的事，醬油也是之後的產物。其它：雜亂心得與小情報玉森本身很怕觸摸魚類，抓宇治丸很疑惑的那一幕，是他人生的一大挑戰。看了玉森跟及川上各節目宣傳的樣子，覺得斯文的及川跟威嚴的信長反差好大！有加鬍子跟有加唇蜜的形象原來可以差這麼多XD 因為有點萌身高差，估狗去查了一下主角的身高。志田來未150cm、玉森裕太177cm。另，及川光博175cm。光秀第一次和KEN談話，「Time Slip…那是啥鬼？」有戳中笑點XD 最後，以信長的傲嬌?告白作結：「你現在是我的人了。有生之年都不准離開我。每天都要變出各種好吃的東西給我吃。懂了吧？給我跟著！」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.80.34 ※ 編輯: AEONchange 來自: 111.248.80.34 (01/18 04:01)

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rommel1

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