[情報] 多謝款待食譜翻譯系列十三 魚肉壽喜燒
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魚肉壽喜燒(4人份)
材料：
鯛魚 1/2尾
鰆魚(馬嘉) 1/4尾
明蝦 4尾
白菜 1/6球
茼萵 1把
蔥 1束
香菇 4個
豆腐 1/3塊
隱味(薑末、蔥末)適量
魚醃醬：
酒 50cc
薄鹽醬油 50cc
味醂 100cc
山椒粉 適量
湯頭：
昆布高湯 800cc
味醂 400cc
酒 400cc
薄鹽醬油 200cc
作法：
1.將魚切成方便食用的大小，明蝦用牙籤去腸泥。放入醃醬醃十分鐘。
2.將白菜、青蔥、茼萵、香菇、豆腐切成方便食用的大小。
3.將湯頭材料放入鍋中加熱，之後將1和2放入鍋中共煮。
4.在上桌之前加入隱味材料。
可以配著蛋汁一起吃。魚和菜也可以加入其他喜歡的材料。
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