PTT影音娛樂區 / KR_Entertain (韓國綜藝)

[心得] 尹食堂的美味-實作烤肉粉條

看板KR_Entertain (韓國綜藝)作者 (白花花花花油)時間7年前 (2017/04/26 00:50), 編輯推噓39(39推 0噓 50→)
留言89則, 44人參與, 最新討論串1/1
說實在，剛開始聽到這節目概念真心覺得 （這什麼鬼啊？） 而且我會還把尹老師當成另一位年輕的女演員 所以期待感不高。 看到第一集後，我就立志要把烤肉粉條做出來 （因為我愛吃） 看到醬汁的製作，隱約就能感覺這道料理的味道。 後來有機會請人買到韓國的寬粉條，我的料理魂就燃燒了 不多說 先泡粉條 http://i.imgur.com/P87S5sh.jpg
成品，被朋友笑說香菜吃到飽 http://i.imgur.com/5IXPnni.jpg
http://i.imgur.com/rcxAxwI.jpg
其實看過韓綜做菜節目，尹食堂的烤肉粉條是我第一個身體力行的菜。 哈哈哈～ 謝謝大家 Ⅰ、文章內容若含有劇情，請在標題標示雷。 Ⅱ、若含有負面評價請盡量具體說明原因，請勿一味謾罵 ^^ 2.標題：[心得] 節目名稱（全稱/簡稱） + 自訂標題（有雷） （○）[心得] 我的最愛強心臟 （╳）[心得] 這部蠻好看的 <<請於標題加註節目名稱以利搜尋 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A810YZ. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.66.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/KR_Entertain/M.1493139042.A.A17.html
推
04/26 00:52, , 1F
最新配備要附兩塊麵包呦
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推
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而且不能做太快 要等飲料部說可以才能上
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是說好吃嗎？
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推
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最近麵條也要多給一點XD
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我覺得不錯哦！只是我選的醬油偏甜，所以醬汁很甜，
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台南人應該會喜歡吃
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推
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他們的醬油不知道是用哪種的
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推
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醬汁按節目給的比例做的嗎?
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看節目畫面好像放很多球生菜?
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我在猜 應該是 所謂的濃醬油
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當然不是，我一個人吃，用他們的量，我要吃一個星期
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以上
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04/26 01:05, , 13F
這時間po 我肚子都餓了QQ 這周末就來做！
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推
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要飲料部開始五分鐘後才可以開始做
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我買不到軟法，嗚嗚嗚…
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有點像肉絲吵粉條
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推
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醬汁應該是專門醃韓式烤牛肉的那種，成分有梨或蘋果
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味道偏甜，大賣場可以買到。
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推
04/26 01:35, , 19F
節目裡的粉條是細的 口感應該跟粗的不太一樣？
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推
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試做過，味道真的偏甜
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推
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也很想做做看韓國料理節目的菜
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但更想做做看很紅的馬克定食
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很清爽 韓國料理果然不油膩
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推
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洋蔥1/4 蘋果or水梨1/4 蒜末1tbs 胡椒粉少量
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醬油50ml 水50ml 糖2tbs
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以上打成汁差不多可以做2~3人份
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另外起鍋後加生菜洋蔥是增加爽脆口感
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香菜香油是添加香氣
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04/26 02:06, , 29F
可以轉到cookclub去
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04/26 02:08, , 30F
節目用的比例是洋蔥1顆 蘋果or水梨2/3顆 蒜末92g
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胡椒粉1t 醬油2T 水2T 糖1T
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是10人份的
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推
04/26 02:28, , 33F
韓式冬粉/粉條現在在大賣場都看過蹤跡，有興趣可以
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去買來試試看（其實家X福連調好的醬料都有賣，當在
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家裡調好醬料發現冬粉量不夠又去買時順便看到真是…
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），另外濃醬油其實就台灣普通醬油沒啥特別的（特地
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從韓國買回來結果…）。另外冬粉如果沒時間泡，滾
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水煮7-8分鐘也可以。這道菜大概是跟著韓綜做料理中
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簡單的。
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少了包心菜
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推
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私心希望沒有香菜 但半夜看到還是餓了
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推
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推
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韓式粉絲長這樣，
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全聯就有在賣囉
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推
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我自己在家裡試過，由於台灣醬油偏甜，糖比例要降一
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半以上
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推
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感覺用梅花肉片會比較好
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推
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肉的比例少一點，再多點生菜，超健康的食物
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推
04/26 10:40, , 49F
麵要方便就直接去買大亨堡的麵包應該ok吧？
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推
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看節目很驚訝都沒人嫌棄香菜 我不敢吃香菜也有認識
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的人不敢吃的說
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我覺得香菜是重點耶！，美生菜沒用的原因是我一個人
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吃不完阿阿阿
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推
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推看韓綜學做菜
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推
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有自己調過，不過有另外加高麗菜下去炒(堆滿家裡了)
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味道還不錯
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推
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香菜的跟跟生菜一樣多了
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不過 我醬汁沒有再加糖了 感覺材料都蠻甜的
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推
04/26 11:39, , 59F
推！常常晚上看到肚子餓,決定之後也要做！
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推
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大亨堡麵包不太ok。口感跟法國麵包差了不是一點半點
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，再淋湯汁下去會整個爛爛的
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推
04/26 12:18, , 62F
飲料部XDDD
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推
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好奇韓式粉條跟台灣的有什麼不一樣？台灣有冬粉和
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04/26 12:24, , 64F
寬粉條(原po使用)...謝謝b大的情報，下次買來試試~
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推
04/26 12:55, , 65F
韓國冬粉成分是地瓜澱粉 口感比較Q,台灣是綠豆澱粉
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推
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做過加一 但我用醬油膏 就把糖減少 吃起來鹹甜鹹甜
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有蘋果香 還不錯
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看不太懂第二句
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推
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我也一直想嘗試但有點不知道各項材料的份量，感覺
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甜甜的很好吃
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04/26 14:48, , 71F
wiki有人分享份量和價格唷~
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推
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本來看節目以為是像台灣的冬粉 感覺比較細 台灣的粉
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條比較粗 也有扁的 太白粉做的 成份是馬鈴薯或樹薯
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看節目也覺得香菜放好多 改天來自己做做看
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04/26 18:50, , 76F
覺得加起司的烤肉漢堡感覺也好讚
04/26 18:50, 76F
推
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超想吃加起司的漢堡啊啊啊啊！！！
04/26 20:55, 77F
推
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口味偏甜，加了香菜很解膩
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自己也試做過，好吃改天想試試漢堡 ><
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推
04/26 23:39, , 80F
看完也好想試做烤肉飯，但租屋處不方便烹飪
04/26 23:39, 80F
推
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我也做了飯跟麵條 蠻好吃的 但吃到後面真的會有點
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最近也做了這道，用無添加醬油怕太鹹所以有稍減量。
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04/27 03:08, , 84F
跟一般烤肉食譜比，不用醃是肉直接下去煮，省時又好
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吃。配美生菜是point！
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推
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做過烤肉飯來吃，很甜膩，一定要配美生菜...
04/27 12:03, 86F
推
04/28 21:32, , 87F
義美最近有賣法國麵包，可以試試看http://i.imgur.c
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om/d259AEB.jpg
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