[心得] 雷 黑白大廚 2024
花三四天看完黑白大廚
通常不太看這種比賽型的實境節目,但因為實在太紅了,從快下架的六人行轉彎過來看
結論是很值得!!
看完之後除了感動(Team Edward!!!)之外,我想「賽制不公」應該也是大家都有體會到
的。
四個餐廳競賽
這點應該是大家都會認同的,尤其是在隊伍釋出不想要的廚師那段,安惟惺主廚的神情真
的看起來很尷尬。根據報導,他當天坐計程車回家的路上哭了。想想看,安主廚可是總統
級的大廚,天丼的銷量當天其實是全場第二,但節目組只著重於出餐速度較慢這一點,並
沒有報導出他實際上五分鐘出一碗炸物,速度並不算慢,且口感非常好。
另外,第四組的準備時間比其他隊伍少很多,他們利用自己的時間幫其他隊伍先做準備。
而節目組邀請的吃播網紅,雖然人數少但食量大,但比賽卻是以營業額為主,這點並沒有
事先說明。如果大家早知道是比營業額,第四組肯定不會選擇東坡肉或麻婆豆腐這樣相對
小份量的菜品。
最辛苦的是這群主廚們似乎連續工作了35個小時,這可能是電視台製作上的安排限制,但
很多參賽廚師的年紀都不小了,這樣的強度對身體和精神的確實有影響。尤其是台韓主廚
呂敬來雖表示他不後悔參加,但真的非常累,並且幾乎沒有休息的空間。連較早被淘汰的
呂主廚都說累,更何況是留到後期的主廚們。
ꀊ
豆腐地獄。準
在這個關卡中,對愛德華概鶗R滿敬佩。他不僅對豆腐這個食材較不熟悉(畢竟他來自美
國),還帶著嚴重的時差疲憊,從影片片段中也可以看到他到後來真的累壞了。他原本很
有機會拿下第一名,但卻因安城宰主廚給了他低分,分數甚至比無菜單阿姨還低。當時看
到這段,真的忍不住心裡吶喊:「為什麼~~~」,說因為不知道是拌飯還是蓋飯而分數
將這麼多,尤其給出的分數比白種元評審低好多,真的很不公平。崔主廚比無菜單阿姨先
淘汰我也覺得很奇怪,雖然說這個是競賽,但切不切題比好吃或是創意更重要嗎? 這個
關卡我覺得除了阿姨之外家都表現得很好,尤其半個小時還可以做出中式的餅跟甜點布雷
,真的對這些主廚有滿滿的敬佩。我相信看完這段愛德華已經是大家心中的第一名。
其中對我來說的亮點是蔣主廚, 他似乎在這段開始發光 ,ꀠ前面的集數很少有他表現的地
方,但前幾到豆腐料理他做得很不錯,加上他好像是E人,都會幫大家加油打氣,也會自
嘲,讓人感受到是一個討喜的角色。
ꀊ
拿坡里黑手黨的超商甜點真的很讓人驚艷,三星的表現也都很穩定精彩,尤其是他的切工
以及調度團隊的能力,是個很有魅力的角色。
比較早被淘汰的咪咪眼主廚金度潤還有被台灣的youtuber金針菇訪問, 說是因為被女朋友
逼的不然本來不想參賽哈哈哈,而且看到蔥花牛渣餅咪咪眼就張開了.
ꀊ
觀看感受到了韓國電視節目製作單位的能力,還有行銷的能力,雖然有一些瑕疵但是還是
檔讓人印象很深刻的節目。
https://happy86919241.pixnet.net/blog/post/346386583
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