[情報] 荒山亮撒200萬開美墨餐廳　聯手小農研發已刪文

看板Palmar_Drama (布袋戲劇)作者ALEXP (天下一家)時間5年前 (2020/10/16 22:04)推噓-4(0推 4噓 2→)

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本來標題想用霹靂的想想亮哥因為小粉紅而離開得到金曲獎後荒山有點亮已經能自我發亮也是可喜可賀荒山亮撒200萬開美墨餐廳　聯手小農研發獨門辣椒醬 https://is.gd/aLM1EU 金曲歌王荒山亮一圓開店夢，和友人打造「哈辣兄弟」美墨餐廳。勝駿娛樂提供圖片來源 : 蘋果新聞網金曲歌王荒山亮和友人合夥開「Jalapeño Bros Tex-Mex哈辣兄弟美墨廚房」，他自7月時租下位於延吉街一帶的20坪店面，裡頭全部翻新，據悉約花了200萬元，曾就讀休士頓大學旅館管理系，對於店面動線規劃親力親為，3個月來幾乎天天到場監工，就連上周五在基隆為國慶晚會彩排後又趕回台北，直呼很享受籌備過程。一直有著開店夢的荒山亮，直到今年找到志同道合的美國好友，在找店面時，恰巧得知他的學生開設大馬料理餐館，但要進駐百貨公司美食街，但店租還未到期，他和好友商量後，決定接手承租，且該店地點不錯，可以搶攻附近上班族市場，談及店名由來，他向《蘋果》透露是以墨西哥辣椒（Jalapeño Pepper）為名。他最重視店內廚房動線，表示「要管理好一間餐廳，就得先管理好廚房」，在排水、除煙上下足功夫，他說排水孔都加裝了截油槽，排煙則有靜電機，以防被左鄰右舍投訴。荒山亮開店親力親為，幾乎每天到場監工。勝駿娛樂提供而他先前主持華視《台灣好滋味》，曾採訪種植辣椒的小農，他表示：「台灣有很多厲害的小農，因為主持有了接觸、了解，開店後有了這個需求，跟小農們每個月訂5公斤的辣椒，來研發店內的獨門辣椒醬。」對餐飲管理有一套的他，分享以前在美國的飯店實習，只帶了把金門菜刀打天下，其他同學則帶了各式各樣的料理刀，因他手藝好，老是被排班在廚房，就連老師和同學都對他的手藝讚譽有加，且有回他煮了鍋酸辣湯，竟被正職廚師整鍋端走吃光光，雖後來踏入音樂圈，但他始終沒忘記開店夢想，如今終於成真，他說預計月底試營運，屆時將請好友到場試菜兼驗收店內動線、服務等。（陳薈涵／台北報導） -- ◢/ ◥ ● ﹨●∕ ● ◤ \◣ ▁▂▄ ▁▂▄ 蟻（ ◢◥ ◣●◣∕ ﹨◢●◢ ◤◣ ）慾海沉浮名利爭天海 ﹨◣ ◥◣ ▇▆◥╮╭◤▆▇ ◢◤ ◤∕ ▆◢石光電火步此生殤 ◥﹨▋◥◥ ●◣ ﹨ ∕ ◢● ◤◤▍∕◤ ◤▆ 風塵情事揮不盡君◥ ◥ ▊ ▆▄▆◥\ /◤▆▄▆ ▎ ◤ ◤ ◢◤ 觀世不笑是癡人 ◥ ◣ ｜ ◢ ◤ ◥◤ ◤ ◤ ◣◤ψjpg10330 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.27.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Palmar_Drama/M.1602857051.A.EBB.html

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