[資訊] 2009.0317 / 3600幸福遊台東

看板SuperTaste (食尚玩家)作者linachun時間15年前 (2009/03/22 20:20)推噓1(1推 0噓 1→)

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╭─────────────────┬──────────────────╮ │◎ 台東最有名米苔目 │◎ 材料現點現煮 60年甜湯小攤 │ │ 店名: 老東台米苔目 │ 店名: 蓮玉湯圓 │ │ 地點: 台東市正氣路134號 │ 地址: 台東市寶桑路152號前 │ │ 電話: (089)348952 ├──────────────────┤ ├─────────────────┤◎ 沒菜單沒標價做熟客的鵝肉店 │ │◎ 絕妙搭配米苔目+臭豆腐 │ 店名: 四方鵝肉 │ │ 店名: 林家臭豆腐 │ 地址: 台東市正氣路396號 │ │ 地址: 台東市正氣路132號 │ 電話: (089)311575 │ │ 電話: (089)334637 ├──────────────────┤ ├─────────────────┤◎ 有緣才吃得到傳奇肉圓 │ │◎ 萬坪綠地民宿花小錢就能當田僑 │ 店名: 廖媽媽肉圓 │ │ 店名: 綠茵小筑 │ 地址: 台東市寶桑路108號 │ │ 地址: 東市永安街180巷38弄16號│ 電話: (089)322502 │ │ 電話: (089)231899 ├──────────────────┤ │ 網站: http://ppt.cc/9LTh │◎ 俗又大碗選擇多超人氣羊肉爐 │ ├─────────────────┤ 店名: 黑松羊肉爐 │ │◎ 素食小吃愛吃肉的也喔樂 │ 地址: 台東市知本路3段144-2號 │ │ 店名: 蘇天助素食麵 │ 電話: (089)512477 │ │ 地址: 台東市寶桑路195號 ├──────────────────┤ │ 電話: (089)323672 │◎ 楊記家傳地瓜專賣店｜ │ │ 台東市大同路149-1號 (089)228959 │ ╰─────────────────┴──────────────────╯ 台東最有名米苔目這家台東最有名的54年米苔目老店，來吃過的名人是不計其數，隨便抬頭一看，有小天后孫燕姿、主持天王吳宗憲、還有很憨慢講話的林易增大哥這家店擄獲人心的關鍵，就是這純手工自製、用再來米粉摻入少量的地瓜粉做成的米苔目，久煮不爛、香Q滑溜，淋上肥肉和瘦肉已經熬到化成春泥的肉燥，這乾米苔目…真的是香噴噴喔！不過要吃它可是有技巧的柴魚是台東的特產，所以當地的米苔目都會灑上一大把柴魚酥，不只如此，湯頭裡也用了上等鰹魚做的柴魚酥，和瘦肉一起下去熬湯，你看這湯頭，看就知道是甘甜美麗不油膩啊米苔目/35元滷蛋/7元滷貢丸/一串20元老東台米苔目台東市正氣路134號 (089)348952 絕妙搭配米苔目+臭豆腐臭豆腐要去隔壁點啦，隔壁臭豆腐的名氣也不輸給米苔目喔，看看臭豆腐店的客人，也幾乎都有點米苔目ㄟ，看來大家都很有默契地，米苔目和臭豆腐配成套餐囉，因為臭豆腐的老闆，是米苔目老闆的姐夫，所以兩家店感情很好，東西也都可以互相點來吃，不用擔心兩家會冤家啦老闆說一般臭豆腐切比較大塊，中間沒炸到的吃起來就不酥，這裡賣的不但切得輕薄短小，而且還炸兩次，第一次用大火逼出水分，第二次再用中火炸酥，這臭豆腐連製作人都驚為天人，第一次吃到這麼酥香脆的啊而且老闆起鍋時，是用筷子戳起臭豆腐的，所以這用辣椒、大蒜、醬油調出的醬汁，就這樣滲進了豆腐裡，配上自己醃漬的泡菜和九層塔，這滋味是越吃越刷嘴啊臭豆腐比美鹹酥雞，這形容詞太妙了，聽說老闆原本是齒模師，因為自己愛吃臭豆腐，所以偶爾兼差賣一下，沒想到大受歡迎，最後乾脆改行專心賣臭豆腐，一賣就35個年頭了來這裡幸福的基本配備是，兩碗米苔目加滷蛋，兩串貢丸，加上隔壁的臭豆腐，點大盤的兩人同享，一共224元，鮮香滑順、酥到心坎的幸福無價。還有很多小菜可以讓你的幸福升級，大家就請自由加碼囉臭豆腐/大盤100元林家臭豆腐台東市正氣路132號 (089)334637 萬坪綠地民宿花小錢就能當田僑幸福的旅行，不只是要有口福，當然還要有個溫暖的小窩窩不只是房間很大，打開窗…窗外超過一萬坪的綠地，遠方的青山和小溪都是你的，沒想到在市區也能輕鬆擁抱自然這間民宿兩人房幸福價1980元，假日是2680元，老闆娘還會親自為你烹調早餐，不但價格令人驚喜的低，兩天一夜放空的人生，開闊的心靈無價，來這裡你才會知道，原來腦殘也是一種幸福啊雙人房四人房平日2980元平日1980元假日3680元假日2680元寒暑假加一成綠茵小筑台東市永安街180巷38弄16號 (089)231899 0988550889 素食小吃愛吃肉的也喔樂這間店，保證肉食動物也會吃得笑嗨嗨！吃三碗的意思就是，米糕、麵和筍湯各來一碗，這是當地人的暗號！店裡也就只賣這三樣。店家的鎮店之寶就是這鍋素肉燥，用切碎的香菇、麵筋、醬油，從開店以來就不停的燉煮，咦…有一股自然的淡淡清香呢，掀開鍋底一瞧，原來底下燒的是柴火呢！如果米不好吃的話，怎麼能叫米糕呢？老闆說他們的米是選用來自西螺的糯米，和切碎的豆皮一起炊煮，蒸籠旁邊還用竹編的帶子圍著，這樣蒸出來的米，才會粒粒分明、水份飽滿，而且又香Q彈牙。再來配一口滿滿一碗都是筍子的筍湯吧… 老闆說，他們的湯就真的只有用筍、麵筋和清水下去煮而已，沒有加其他調味料，只是這竹山來的酸筍要花很多時間，把酸和鹽分洗掉，又要保留些適當的天然發酵酸鹹味，如何拿捏可就是老店學問了這裡只做晚餐和宵夜場，不要白天傻傻跑來喔，麵和米糕都是35元，筍湯是25元，兩個人只要190元，就可以得到無價的佛心啦蘇天助素食麵台東市寶桑路195號 (089)323672 材料現點現煮 60年甜湯小攤看到這條黑暗街道的騎樓下，有群人聚集在小攤旁吃東西的畫面，是不是很有一種回到過去的感覺呢？傳統的美味往往就是隱藏在這樣的地方這裡的選擇很簡單，只有湯圓、脆圓、花生、紅豆、綠豆五種，但全都是老闆娘親手製作，每天要花10幾個小時來備料呢。其中湯圓是必點，為了掌握品質，每天都要自己浸泡糯米、磨漿來做湯圓因為湯圓是現點現煮的，起鍋後再浸泡冷水提升脆度，所以才能每一顆都吃得出新鮮有彈性的口感，脆圓也是，因為無法用機器代勞，是全程都得用手工製作、切塊呢要告訴大家這個攤子只賣晚上7點到12點，而且只有一個小招牌上寫"冷熱湯圓"四個字，來的時候要留意一下，不然很容易就錯過了。熱花生湯和挫冰，不論加幾種料都是一碗30 元，剉冰加煉乳是35元，兩個人吃的一共是65元，回味一下兒時吃冰的情景吧，美好的回憶無價！蓮玉湯圓台東市寶桑路152號前沒菜單沒標價做熟客的鵝肉店台東幸福之旅的第二天，就是要在蟲鳴鳥叫中睡到自然醒啊...然後再騎腳踏車去吃 BRUNCH 沒菜單沒標價，甚至有時連葫蘆裡賣什麼藥都沒擺出來，因為老闆說因為從26年前開店就是這樣賣，反正老客人都知道怎麼點，所以也就沒想要改變，也算是保留老店的原始精神這鵝肉真的厲害啦…老闆說因為處理鵝肉的過程很繁複又要靠手工，所以一天就只能賣10 隻鵝，也不添加漂白劑、味素這類對人體不好的東西，品質好老客人自然會一再回來這虱目魚也是人氣前3名的配菜，加了蔥、薑、辣椒還有破布子下去滷，很古早、很家常的滷虱目魚就是這個清爽中帶著甜美的味道，還有分魚頭和魚肚，不同的部位任君選擇呢。配著主食吃太棒了這裡點菜的方式是很自由很有彈性的，你可以算份點，也可以跟老闆說想要切多少錢，這樣你要是來吃就知道要怎麼點了齁？不要往牆上瞄菜單和價目表囉四方鵝肉台東市正氣路396號 (089)311575 台東風景美如畫騎單車走透透好啦…往前騎就會連接到到市區北邊的台東森林公園這整座公園裡，不論是大路還是小徑，都是一望無際的綠色隧道，還有湖光山色的美景陪伴你，在這裡騎車真的很幸福喔這腳踏車道的規劃剛好是環繞台東市一圈的，可以從我們民宿所在的卑南出發，騎到台東森林公園、海濱公園，再到市區舊火車站，沿著舊鐵道也規劃了自行車道，這樣騎下來就又會回到我們住的民宿喔，全程大概有….不長啦32公里而已啦告訴大家，這邊租腳踏車是算次數的，基本款的一台100元，健康的身體，俯拾即是的美景無價喔腳踏車租金100x2=200元有緣才吃得到傳奇肉圓這家店一天只賣三小時還不定時休假，而且沒正式店名、位置又偏僻，但是只要有開店，上門的人一定是絡繹不絕，因為不只是肉圓和肉粽好吃，還有老闆娘很喜歡跟熟客拉豬屎這肉圓皮要用米漿、地瓜粉、太白粉，從冷水開始攪拌，才能攪出皮的Q度，再包入用醬油、五香粉醃過的瘦肉塊和筍絲，這是老闆娘早上親手做的喔搭配上這用紅麴、蕃茄醬做成的醬料，讓肉圓吃起來是更甜潤、更爽口而不油膩。而肉粽裡面包了五花肉、香菇和蝦米，用大火炊熟再悶兩個小時，聽說老闆娘之前漲價，所以就把肉粽收回來自己包，把省下來的人工錢加料回饋給顧客，讓客人覺得漲得有值得，所以粽子才會這麼大顆又有料再配一碗用大骨和黑輪、魚丸、蘿蔔、豬血糕、油豆腐這麼多食材熬煮湯頭的甜不辣湯，這頓下午茶實在是太滿足了！這裡的肉圓、肉粽、甜不辣都是一份30元，開朗活潑的老闆娘無價，吃完以後不論是肚子還是心情，都會不自覺的快樂起來，而且老闆娘實在是很感心ㄋㄟ廖媽媽肉圓台東市寶桑路108號 (089)322502 俗又大碗選擇多超人氣羊肉爐我們現在要來享用豐盛的晚餐。這家羊肉爐在台東知本一帶，可是美食界一方之霸呢才下午5點半，兩間店面就已經座無虛席了。老闆說，他們家的羊肉爐所用的肉，都是來自附近的河邊、山上所飼養，超過一歲的本土羊，還附豆腐、高麗菜、薑絲等等配料，這樣一鍋才250元… 再來喝個湯吧…因為羊肉有先燙過，去除羊騷味和腥味以及雜質，才再加15種中藥材下去，慢火細燉兩個半小時，所以你看這湯頭…沒有雜質沒有油光，而是清清如水，黑得發亮它的湯頭很獨特，有點像新加坡的肉骨茶的味道，有淡淡中藥香，又不會太重讓人害怕要是兩個人來，點250元的羊肉爐SHARE，就飽到有剩了羊肉爐250元沙茶羊肉100元炒野菜50元/100元羊肉炒麵60元黑松羊肉爐台東市知本路3段144-2號 (089)512477 搶光吃光超紅伴手古早味地瓜零嘴開店兩小時就賣光！太誇張了，原來這家是來台東必買的夢幻伴手禮名店，門前炭烤地瓜的老推車，就是40多年歷史的活見證還有地瓜酥和地瓜蜜在後面，這才是引起瘋狂搶購的主角。一般的地瓜酥是灑糖粉，這裡的是裹麥芽糖的，這一片片金黃誘人的地瓜酥，滋味可是別地方吃不到地瓜蜜，老闆說得要在二砂糖煮的糖漿裡，熬上好幾個鐘頭，還要在糖漿裡浸泡一夜，才能做出這琥珀般的地瓜蜜地瓜酥和地瓜蜜小包的都是一包60元，所以可以各買3包帶回家。老闆說因為所有東西都是當天手工製作，沒有辦法量產，宅配已經要排到一個半月後才能交貨烤地瓜秤重計價地瓜酥.地瓜蜜/小包60元大包120元楊記家傳地瓜專賣店台東市大同路149-1號 (089)228959 0935404004 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.86.10