[新聞] 菜壹霖餐廳玩得兇　濕身入菜大露半尾

看板TuTsau (吐槽)作者KYOROD (KYOROD)時間15年前 (2010/08/05 19:50)推噓20(20推 0噓 4→)

留言24則, 23人參與討論串1/1

全新《菜壹霖2010My海老概念料理》強打炸煮料理風，從首波「美蝦計」到第二波「好吃之徒」，都偏向強烈的天婦羅風格。菜壹霖更在「好吃之徒」餐廳中尺度大開，在眾目睽睽下炸蝦展露廚藝。對於尺度大開放，她笑說：「我也只敢在餐廳裡這樣，私底下才不會炸這麼老！」一剛開始選菜時，餐廳股東怕菜式太新，顧客不太能接受，但在就冷的堅持下收了這到菜餚，更成為第二波主打料理。她說：「其實我一直很想做不一樣的料理不再只是料鮮味美，而是有靈魂的料理，我想了很多年，所以聽到這道菜的靈感時我是很興奮的，好在股東也很支持我，於是就嚐試了新的菜式！」這道菜主要描述蝦尾劈腿，明蝦是隻花花蝦子周旋在兩個顏色中間(明蝦是紅白相間)，令飾演主廚的就冷驚艷不已，但她認為為什麼明蝦劈腿就是代表新鮮，彎起來則否? 因此在餐廳中她盡情展現自己的廚藝魅力，當作做菜是一種情緒上的療傷和紓壓方式。為了這道菜，她還去上了殘體課程，向老師學習蝦尾如何擺動才能展現明蝦的魅力。這道菜中的烹煮方式除了炸，就冷還選擇了烏龍麵來釋放感情，這也是她第一次在炸蝦中有烏龍麵的加入，但因為在韓國拍攝購買明蝦和烏龍麵時炸蝦就下高湯泡在烏龍麵3、4個小時之久，想到又要泡在高湯裡讓她打了退堂鼓問工作人員說「炸蝦還是沾柴魚醬油就好」，但最後還是說服她下高湯。最後看到炸蝦烏龍麵的完整版本，她也很滿意。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/17/2ag5f.html 看完你有沒有感覺很餓?我寫到一半就餓的要死補上20字吐槽:蝦姐她啊似乎不懂什麼叫做什麼像什麼她在她好長好長的"歌手"生涯中沒有幾首能聽的歌反倒是什麼跨下舞 G奶胯下馬鞍舞整形這些東西我還比較有印象~ 照慣例還是要捧一下那一位蝦姐如果要做好歌手的工作不如先學演藝圈真男人菁哥他一絲不苟的軍事風格 --

→

KYOROD

08/03 17:42,

08/03 17:42

推

gaiaesque

08/03 17:47,

08/03 17:47

推

dan5120

08/03 17:50,

08/03 17:50