121003 炸醬麵 番茄青菜蛋花湯 蘿美生菜沙拉
10月03日東風電視台晚上21:00播出的《美味生活+》今天邀請到人人稱羨的賢伉儷歐陽龍
與傅娟，賢慧的人夫歐陽龍今天為大家帶來美味的家常料理，螢幕前的爸爸們快點學起來
，老婆沒空的時候，您就可以大展手藝啦～主廚幫幫忙今日要交給大家健康營養的沙拉喔
～喜愛吃沙拉的朋友千萬不要錯過！
http://i.yubeauty.com/upload/201210/3%E4%BA%BA%E6%AD%90%E9%99%BD.jpg
‧名人廚房‧
歐陽炸醬麵
http://tinyurl.com/8w69c9p
材料：拉麵細條、黑味增、甜麵醬、赤肉、醬油、蒜頭、蔥、小黃瓜、豆芽菜、胡蘿蔔、
沙拉油、糖、米酒、番茄
番茄青菜蛋花湯
http://tinyurl.com/9fvptwo
材料：番茄、蛋、嫩豆腐、雞粉、小白菜
步驟：
步驟1. 赤肉切塊，番茄切塊備置
步驟2. 以刀將肉塊敲打剁碎備置
步驟3. 蒜頭切碎成末狀，胡蘿蔔刨絲備置
步驟4. 鍋熱放油下蒜末炸至金黃
步驟5. 鍋內蒜末煎至金黃色後加絞肉
步驟6. 絞肉大約7分熟加入為增、甜麵醬、米酒
步驟7. 但打成蛋汁加鹽巴、清水調味
步驟8. 熱水鍋放入番茄熬煮
步驟9. 熱水煮麵條
步驟10. 番茄鍋內加入豆腐、青菜
步驟11. 熱水燙豆芽菜
步驟12. 麵條淋上炸醬、燙好的豆芽菜、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲即可完成
步驟13. 蛋汁下鍋不要攪散加雞粉即可完成
小撇步：
‧蛋液加入少許水攪拌可使蛋煮出來更滑嫩
‧蛋花下鍋後10至15秒關火勿將蛋花打散
主廚幫幫忙
有何種沙拉既美味又兼顧營養?
溫起司醬蘿美生菜沙拉佐澳洲果仁
材料：蘿美生菜、葡萄乾、蔓越莓乾、澳洲果仁、動物性奶油、艾曼達起司、卡蒙貝爾起司
步驟：
步驟1. 將蘿美生菜洗淨對切置入盤中
步驟2. 鍋內加入鮮奶油加熱
步驟3. 再加入艾曼達起司卡蒙貝爾起司加熱
步驟4. 加熱溶解後淋至生菜上
步驟5. 再將蔓越莓果乾澳洲果仁加入即可完成
小撇步：
‧堅果類含豐富的油脂、蛋白質不飽和脂肪酸、礦物質對身體比較健康
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