121010 Menemen 芋香蝦球

看板YuBeauty (新聞挖挖哇)作者 (唉唷)時間12年前 (2012/10/11 14:50), 編輯推噓0(000)
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10月10日東風電視台晚上21:00播出的《美味生活+》有沒有吃過土耳其料理啊?!平常都 跟走吳鳳到處走,今天就跟著吳鳳一起快樂下廚吧,吳鳳今天要帶給大家土耳其的家鄉料 理,趕快抄筆記,周末煮一道土耳其料理與家人分享吧。現在正值芋頭盛產的季節,是不 是已經吃膩了平常的芋頭料理!?今天主廚幫幫忙就要教你不一樣的芋頭料理! http://i.yubeauty.com/upload/201210/%E5%90%88%E7%85%A7(2).jpg
‧名人廚房‧ Menemen http://tinyurl.com/9ug9vk2 材料:雞蛋、番茄、洋蔥、青椒、辣椒、起司、法國麵包、鹽 步驟: 步驟1. 番茄削皮切丁備置 步驟2. 洋蔥切成丁狀備用 步驟3. 青椒切成丁狀備用 步驟4. 鍋內加入芥花油加熱加入洋蔥丁爆香 步驟5. 辣椒去籽切成丁狀備置 步驟6. 鍋內加入青椒拌炒 步驟7. 加入辣椒繼續拌炒 步驟8. 加入鹽巴、胡椒調味蓋上鍋蓋悶煮 步驟9. 加入番茄丁拌炒 步驟10. 將蛋打成蛋汁並加入鹽、胡椒調味 步驟11. 將蛋汁平鋪淋在鍋內 步驟12. 加入起司蓋上鍋蓋悶煮 步驟13. 撒上香料即完成 ‧主廚幫幫忙‧ 現值芋頭產期有何好吃的芋頭料理? 芋香蝦球 材料:芋頭絲、豬絞肉、蝦泥、鹹蛋黃、太白粉、雞蛋、鹽、糖、紹興酒、胡椒粉、 甜辣醬 步驟: 步驟1. 將剝好皮的蝦子、豬絞肉拌碎後加入紹興酒 步驟2. 加入打好的蛋汁少許的胡椒、鹽巴後攪拌摔打 步驟3. 將鹹蛋黃切半後,揉成橢圓形 步驟4. 將芋頭絲撒上太白粉 步驟5. 將攪拌後的蝦肉包入鹹蛋黃後,外層裹上芋頭絲 步驟6. 放入油鍋中炸至金黃色 步驟7. 盛盤加入香菜即可完成 美人好站 http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=662 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.84.18
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