[新聞] 田燕呢1日速成 臭屁自封巧克力達人
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田燕呢1日速成 臭屁自封巧克力達人
【張哲鳴╱台北報導】年代主播田燕呢日前因為主持年代《藝饗年代》去採訪GODIVA
巧克力大使，實際參與了製作巧克力的課程，1天內就讓她自覺是「巧克力達人」，已
學會做松露、花式造型等巧克力，她得意說：「我還拿到證書。」
每天必嗑
田燕呢說：「以前沒有親手做過巧克力，一直以為應該很難，但是這次有機會讓老師
在旁邊教，發現其實很容易。」她解說步驟，先從煮巧克力漿開始，接著巧克力漿會
漸漸降溫，必須在降到28度前進行「塑形」，可以放進模子或以烘焙紙固定。
問她最重要的關鍵是什麼？她說：「是巧克力的連續性和支撐性。」意指塑形動作不
能凸槌，免得斷裂，還說：「我很愛吃巧克力，幾乎每天都會到便利商店買來吃。」
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