PTT影音娛樂區 / CTV (中視)

[光陰] 土豆燒肉線上教學

看板CTV (中視)作者 (過盡千帆皆不是)時間17年前 (2009/02/27 01:38), 編輯推噓7(7推 0噓 13→)
留言20則, 16人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
土豆燒肉 食材 *五花肉２５０克 *土豆２５０克 *醬油２湯匙 *糖２湯匙 *蔥段、薑塊各適量 *紹酒１湯匙。 做法 1、將五花肉洗淨，切成２－３公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。 3、炒鍋中留約４湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸 融化並產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些 油後，下醬油、紹酒、蔥段、薑塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小 火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。 P.S.若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；土豆要等排骨半熟時放入 ，否則土豆易碎，影響菜肴質量。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.8.129
→
02/27 01:38, , 1F
推 咦 我的推沒了XD
02/27 01:38, 1F
→
02/27 01:38, , 2F
推~ 今天是吃宵夜的好日子嗎？
02/27 01:38, 2F
※ 編輯: agree8866 來自: 122.121.8.129 (02/27 01:42)
→
02/27 01:39, , 3F
哇~ 我的推也沒了XD
02/27 01:39, 3F
推
02/27 01:39, , 4F
推～～我餓了
02/27 01:39, 4F
推
02/27 01:39, , 5F
推~~~ 不過....肚子好餓阿~~
02/27 01:39, 5F
→
02/27 01:39, , 6F
咦咦?!?!? 這個食譜哪兒來的?!?!!
02/27 01:39, 6F
→
02/27 01:39, , 7F
好多宵夜喔..
02/27 01:39, 7F
推
02/27 01:40, , 8F
推～～我也餓了
02/27 01:40, 8F
→
02/27 01:40, , 9F
總歸一句 土豆燒肉跟皮蛋辣豆腐的要訣就是要爛(絞跟熟)
02/27 01:40, 9F
→
02/27 01:41, , 10F
推...XD
02/27 01:41, 10F
推
02/27 01:45, , 11F
前幾天才煮了一鍋土豆燒肉,我是用茶釀醬油,所以煮起來會
02/27 01:45, 11F
→
02/27 01:46, , 12F
有茶香味,還蠻好吃的(被同事稱讚了)XDDD 明天挑戰辣豆腐
02/27 01:46, 12F
→
02/27 01:47, , 13F
傻瓜麵的皮蛋豆腐...附兩支湯匙~~搗爛吃!!!超好吃!!!!!
02/27 01:47, 13F
推
02/27 01:47, , 14F
我想問這土豆燒肉跟日式的馬鈴薯燉肉其實是一樣的料理嗎？
02/27 01:47, 14F
→
02/27 01:47, , 15F
如果淋上一旁的辣渣~~口味應該跟皮蛋辣豆腐頗像吧!!
02/27 01:47, 15F
推
02/27 02:42, , 16F
isly不一樣唷
02/27 02:42, 16F
→
02/27 02:47, , 17F
不一樣唷...土豆燒肉跟我們一般的滷肉味道比較像
02/27 02:47, 17F
→
02/27 02:51, , 18F
不喜五花肉 可以用其他的肉來代替嗎？
02/27 02:51, 18F
推
02/27 11:54, , 19F
推傻瓜麵的皮蛋豆腐~~(肚子餓了！)
02/27 11:54, 19F
→
02/27 13:35, , 20F
孫媽不是有說過 這裡的土豆不是花生 是馬鈴薯嘛??
02/27 13:35, 20F
‣ 更多 agree8866 的文章
文章代碼(AID): #19fjE8XS (CTV)
CTV 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT影音娛樂區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 agree8866 的文章
文章代碼(AID): #19fjE8XS (CTV)