南加州召回沙門氏菌污染荳芽
【大紀元7月1日訊】（大紀元記者冬梅洛杉磯綜合報導）南加公共衛生部24日宣佈，出
售標明日期為6月18日至6月30日，品名為苜蓿（Alfalfa）的袋裝荳芽，因為涉嫌被沙門
氏菌污染的可能，全部已從商店的貨架上撤下來了。
加州公共衛生部官員說，苜蓿（Alfalfa）荳芽通常在南加州的Gelson和Whole Foods店有
售。目前這批被沙門氏菌污染的荳芽，以及相關的產品如晚餐袋裝沙拉均被召回。
生產苜蓿（Alfalfa）荳芽的Kowalke公司的老闆馬修斯說，公司討論了荳芽被污染的可能
途徑，最有可能是在商店的貨架上被別的蔬菜交叉污染的。但加州公共衛生發言人解釋說
，一般情況下，荳芽的污染來源於豆子，因此，所有與此批荳芽使用同一批豆子的有關產
品都被召回了。
由於生發苜蓿荳芽的過程中需要充足的水份和適宜的溫度，因此也可能成為細菌的溫床。
（網絡圖片）
由於生發荳芽的過程中需要充足的水份和適宜的溫度，一旦豆子被致病菌污染了，發荳芽
的條件就會為這些細菌提供良好的生長環境，使細菌在短時間內迅速大量繁殖。一般的水
洗並不能充分地清洗掉這些細菌，除非煮熟食用，否則，人一旦生食這些荳芽就會造成食
物中毒以及腸道細菌感染。
在最近幾個月裡，已有幾起荳芽被致病菌污染而被召回的事件。上個月亞利桑那州水業養
殖有限責任公司批發的荳芽被發現沙門氏菌檢查陽性，被召回。美國食品和藥物管理局（
FDA）表示此次污染與多國爆發的聖保羅沙門氏沙門氏菌有聯繫。同樣在5月，肯塔基州路
易斯維爾市的考迪爾種子公司，也召回了一批含有罕見的沙門氏菌病原體的種子。
沙門氏菌是一種腸道致病菌。健康人感染了沙門氏菌往往會有發熱、噁心、嘔吐、腹痛、
腹瀉、甚至膿血便。在罕見的情況下，感染沙門氏菌可進入血液引起心內膜炎和關節炎等
更嚴重的疾病。體弱的老人和免疫系統低下的人感染了沙門氏菌甚至可以致命。
除了荳芽外，其它的蔬菜也有同樣的問題。目前「生食」越來越盛行，夏季更是「生食」
的黃金季節，因此需要加倍注意細菌、病毒、寄生蟲、農藥等的污染，否則「生食」就可
能變成「搏命」。通常蔬菜經過清洗，煮熟烹調後以上的問題就會大大減少。
(http://www.dajiyuan.com)
美東時間: 2009-07-01 01:23:31 AM 【萬年曆】
本文網址﹕http://www.epochtimes.com/b5/9/7/1/n2575501.htm
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