[新聞] 上海毒豆芽「美人計」 獸藥催長又漂白
【大紀元2012年07月11日訊】
「激素刺激，使豆芽無根無須；尿素浸泡，催豆芽快速生長；獸藥漂白粉過濾，促豆芽光
鮮亮麗……」近日，上海發現毒豆芽黑作坊，起出上千斤的毒豆芽，專家稱長期食用化學
藥劑浸泡的豆芽可致癌。
獸藥漂白粉加工 豆芽白淨無鬚根
據大陸媒體報導，上海這處毒豆芽黑作坊位於閔行區浦江鎮地處城鄉接合部，房租較為低
廉，成了不肖商人的絕佳選擇。黑作坊裡擺了十多個藍色的大塑膠桶，上面覆蓋著厚厚的
毯子和破塑膠膜，掀開後一股濃重的潮霉味撲鼻而來，裡面的豆芽個頭均勻，顏色白淨，
沒有鬚根，成色漂亮。這些塑膠桶的邊上一口大水缸，裡面有半缸混濁偏藍的液體，一股
刺鼻的味道撲面而來，地上幾包藥劑的包裝袋，上面有「獸藥」、「漂白粉」等字樣。
報導引述知情人表示，正常生發豆芽，需要水和溫度，得7天左右，而通過添加「豆芽素」
、「豆芽寶」等藥品，只需三四天即可收穫，產量是原來的兩倍。與正常生發的豆芽相比
，這種豆芽又粗又壯且無根，經漂白粉漂洗後賣相很好，可以保鮮一天。
據知情人介紹，生發「毒豆芽」的第一步是泡豆子，放藥物，如「無根激素」、「AB水」(
增粗、增白)，「生長劑」，還有防腐消毒的。這樣做，可以節省一半時間，用藥後產量激
增。用激素刺激豆芽生長過程，使豆芽增粗、增長，長得快，不生根，光長芽。
此外，生發豆芽主要靠水，如果用自來水的話，成本就很大。這些黑作坊大多都取附近的
河水，不經過濾，有的甚至有嚴重污染。
知情人說，最後一步是出成品，這個過程中加入的藥對人體的傷害也最嚴重。豆芽出菜通
常是夜裡12點，將成品搬出來，放進池子裡，裡面放入藥物「漂白」，豆芽經過漂白後，
顏色亮麗，完成全部生發過程，就可以裝袋、裝箱、上市銷售了。
化學藥劑泡豆芽 不是啥秘密
一匿名業者透露，用化學藥劑泡豆芽，這在我們這一行不是啥秘密。不用這些東西泡豆芽
，生意好不了，他還提到，以前有些批發豆芽的用尿素泡，還用六六粉殺菌，後來因為擔
心人吃了中毒才沒再用。
令人驚訝的是，發豆芽所用的化學物質在網上隨處可見，甚至可以查到有公司還出售豆芽
快速生長調節劑、豆芽增白劑、豆芽增長增粗劑、168殺菌粉等。此外，公司網站上還有產
品使用說明及具體操作步驟等，保證購買人快速掌握使用技巧。
長期食用可致癌
毒豆芽中添加的化工原料對人體究竟有哪些傷害？有關專家表示，無根劑主要作用是抑制
根部生長，在使用過程中能提高30%的產量。保險粉就是漂白粉，一般只用於工業，具有較
強的致癌性。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用必然是健康的「殺手」
！
不是第一次大陸發現類似的問題食物，但是一個簡簡單單的豆芽卻摻和進這麼多的毒素，
令人吃驚。有網友調侃說：早起，買地溝油炸油條，切個蘇丹紅鹹蛋，上班。中午，在食
堂要一瘦肉精豬肉、炒農藥韭菜和雙匯香腸、有毒豬血，來碗翻新陳米飯，泡壺香精茶葉
。下班，買條避孕藥魚，尿素豆芽，膨大番茄，開瓶甲醇酒，吃個硫磺饅頭。飯後在地攤
上買本盜版小說盜版光碟，晚上鑽進黑心棉被，哭了……。
四招識別毒豆芽
一看豆芽桿：自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡
過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚髮育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的
豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
四看折斷：豆芽桿的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出
的是用化肥浸泡過的豆芽。
責任編輯：林琮文
來源:http://www.epochtimes.com/b5/12/7/11/n3633018.htm
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