郭少芸:經濟差都要食飯鮁!

看板HK-drama (港劇)作者時間17年前 (2009/01/10 01:00), 編輯推噓6(600)
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1月9日 星期五 星島日報 圖:鄧國良 文:余潤娟 郭少芸是無铫藝員,也是「Match.too Cafe」餐廳的老闆娘,最近她逆市在將軍澳開某 商場開分店,每日她定必到餐廳落手落腳打點一切,由招呼客人至斟水抹䒷親力親為, 有時還看見她賣西餅,她完全放下藝員的身分,與一班拼搏員工合力對抗低迷市道,願 望10年內成為飲食連鎖店的CEO。 金融海嘯觸發全球經濟衰退,減薪、裁員及結業的壞消息下,郭少芸繼在旺角朗豪坊創 業開店後,竟然這個時候再在將軍澳擴充開分店,餐廳在10月13日正式開業,分店面積 有7000尺,單是每月租金要數十萬,樓面至廚房共有30名員工,雖然她不願透露餐廳每 月的開支數字,但有數得計,在逆市下經營中檔餐廳實在不容易。少芸說:「不打緊, 我是遇慣困難的人,雖然未來日子更艱難,但視作人生的磨練,反正我的成功也是得來 不易。」 4年前她與家姐及姐夫合資在旺角投資餐廳生意,經過一番努力終於穩下陣腳,心思熟 慮下才決定擴展業務,今次投資了7位數字,在金融海嘯爆發前簽定3年租約,分店還 未正式開張,海嘯就席捲而來,她只好照原定計畫開門做生意,雖然逃不過此劫,但開 業個多月生意尚算不錯,希望2年後可以回本。 安全進取 自強不息 少芸指出今次部署開分店是屬於安全進取而不高風險,面對經濟衰退最重要是「自強不 息」,將軍澳這區的客人好捨得使錢,貴的套餐反而受歡迎,暫時看不到輸的理由。 少芸的生意手法既大膽又破格,餐廳內掛上幾隻大拖鞋十分搶眼,與招牌「軟飯王」作 呼應。問她有何妙法對抗經濟衰退?少芸說:「經濟不好也要吃飯,這段時間大家要緊 守崗位,各方面都要加倍小心。」 她為分店花了不少心思,走家庭客的路铫,推出很多套餐,像二人餐,頭盤、餐湯、意 粉、薄餅、甜品連飲品等等,價錢豐儉由人,她覺得飲食業不單要保持食物質素,還講 求整個配套的協調,之前她對這個社區完全不熟悉,開業後發覺多是一家大細來幫襯, 所以特別設計兒童餐用火車餐具盛載意粉,小朋友見到好開心,逢星期日更是熱鬧,可 見一䒷䒷放滿「火車頭」的奇景。接下來會設計更多有特色的菜,還有計畫推出多款 Handmade甜品,搶佔市場。 一皇一后招牌菜 餐廳的招牌菜是「一皇一后套餐」,包括小食、餐湯、牛柳黑松露菌意大利燴飯、海鮮 天使麵配龍蝦忌廉汁、甜品及餐茶,加埋服務費只是200多元。少芸透露餐廳賣點「 食軟飯」,燴飯經過改良入口更軟滑,單是這款牛柳黑松露菌意大利燴飯每星期產量高 達500碟,很多朋友開玩笑說平時無得吃,唯有來光顧。 視商兩忙女強人 最近開電視機經常見到郭少芸的出現,除了處境喜劇《畢打自己人》外,觀眾亦可在《 珠光寶氣》一劇欣賞到她與林保怡的精湛演技,曝光率很高。事實上近年她忙於拍劇及 做生意,每日都忙個不停,曾經問過她不是忙拍劇便返食店打理生意,豈不是沒時間拍 拖?少芸苦笑說:「好多年沒有拍拖了!不過我沒打算老死在鋪頭,亦不至於鍾意女 人,雖然我不是恨拍拖恨到發燒,但感情事要隨緣。」少芸為自己的飲食王國打天下, 某程度上要作出犧牲,時間對她來說永遠不夠用,連媽咪也要到鋪頭才見到她,可想而 知這個「女強人」有幾忙? 求勝之道 1.走家庭路铫、推出多樣化套餐、增設兒童餐,拓闊客路。 2.安全進取、不冒高風險、自強不息、親力親為。 3.有特色、有膽色、打響「軟飯王」招牌。 4.保持食物質素、價錢豐儉由人。    場地:Match.too Cafe(簡單廚房) 地址:將軍澳,新都城,二期1樓1041店 http://hk.news.yahoo.com/article/090108/3/a4i5.html -- 樂天天王--古天樂 楊光大少--張智霖 天地傳奇--羅嘉良 亦邪亦正--江 華 絕世神捕--陳 豪 俊逸型男--方中信 氣質靚女--楊恭如 金牌冰人--張可頤 才貌雙全--郭羨妮 黃金潛艇--廖于誠 強打少年--陳冠任 勁力十足--王勁力 -- ˙◢◣˙ 情報員標號:218-165-103-89.dynamic.hinet.ne ├┼ 隸屬★單位:中央情報局 (cia.twbbs.org.tw) ╰┼

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推郭少芸 她也是我很愛的綠葉~
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推Yvonne跟阿沈
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推郭少芸
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推郭少芸!她的新店在我親戚家附近耶XD
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Match.too Cafe真的不錯吃,有去朗豪坊逛的可以試一下
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去旺角吃過,他在店裡說...^O^ 只是不太好吃...@@
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文章代碼(AID): #19PuAO00 (HK-drama)
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