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[閒聊] 來吧！營業中ep6討論

看板TW_Entertain (台灣綜藝節目)作者 (帳號有夠難記)時間2年前 (2022/04/28 13:01), 2年前編輯推噓70(70推 0噓 133→)
留言203則, 64人參與, 2年前最新討論串1/3 (看更多)
今天看完了第六集，覺得有點欲罷不能的，以前台灣好像沒有這種類似的節目看的挺新奇的，已經好久沒有實境節目讓我看的哈哈大笑同時又氣的不行（稱讚意味）很有代入的感覺，看著看著都會按暫停心想如果是我我會怎麼做？ 從第一集看到第六一直覺得姚是個不錯的人，至少給想法並且願意實際付出，但到後面營業中就有點覺得他將他自己的架子擺太高了。 像他跟炎爭論的點我認為我是站在炎這邊的，如果他的客人很散並且是需要精準控制熟度的料理（像是3.5.7分的牛排），客人又很散著來那不小心需要讓客人等我覺得情有可原。 問題他今天的菜單不過就牛肉麵與烤肉飯，內場解釋説因為麵比較快然而飯的時間比較久，這點其實就很奇怪，因為這道料理是由兩個區站做的，假如一個需要10分鐘一個五分鐘，難道不能飯先做，快好時在做麵達到同時上菜的目標嗎？ 姚感覺就完全不把這件事情當一回事，只要東西好吃不要被噴，其他出餐順序或時間就跟他沒關係了。 再來就是店長應該是要去幫忙炎招呼客人或是跟客人聊天一起管理外場秩序吧，怎麼會整集就顧著烤肉架，其他外場的事情全丟給一個正職負責，也難怪炎做到結束會超不爽，真的覺得很心疼。 關於顏我也覺得很心疼，心疼的點是製作單位將他放錯位置了，很顯然他不適合做餐飲，在餐飲工作一定有種同事是進步比較慢的人，我就不太會苛責他們，畢竟人家就很努力了，他學比較慢也不是他願意的。 然而放到實境節目上他就會被放大檢視並且吸引罵聲覺得可惜。 （我之前也有一個同事做知名餐廳外場也是做的不慎理想，每天被罵，後來離職跑去做神魔轉珠的遊戲實況主就紅起來了，賺得比他在外場還多得多XDDDD) 因此我覺得每個人都有各自的專長，硬把他放在不對的位置，他自己做的辛苦，演出的效果觀眾也看的痛苦，還是換掉對大家都好吧。 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.229.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW_Entertain/M.1651122079.A.9D7.html
推
04/28 13:12, 2年前 , 1F
好看娛樂的工讀救援鍵盤手正在前往戰場
04/28 13:12, 1F
推
04/28 13:18, 2年前 , 2F
出菜時間是需要溝通的，而且項目不同的菜本來就不一定要
04/28 13:18, 2F
ok,我認為您說的有道理，並且他們還是每次菜單都不同，等於每次出餐都是第一次要邊摸索邊出餐，這件事情確實不容易。 而我認為主要問題是，當炎反應出餐順序問題時，姚連想任何方法都不願意，直接回應説讓客人等這點我覺得很感冒。
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04/28 13:18, 2年前 , 3F
同時出，你要求一個初開餐廳的團隊去做一個超高級餐廳的
04/28 13:18, 3F
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04/28 13:18, 2年前 , 4F
標準，也太強人所難了
04/28 13:18, 4F
推
04/28 13:23, 2年前 , 5F
好看娛樂33前來救援
04/28 13:23, 5F
※ 編輯: Nereus063 (59.115.229.184 臺灣), 04/28/2022 13:24:43
推
04/28 13:27, 2年前 , 6F
推原PO 這是一個非常創新的節目而且兼顧娛樂性 很值得正面討
04/28 13:27, 6F
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04/28 13:29, 2年前 , 7F
論 只是目前大概八成都是負面討論 希望像原PO的討論越來越多
04/28 13:29, 7F
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04/28 13:29, 2年前 , 8F
你難道都沒有看過韓國的節目？也沒有看過對岸的中餐廳？？？
04/28 13:29, 8F
沒有啦拍謝，只是剛好看見netflix台灣上第一名轉來看看而已
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04/28 13:31, 2年前 , 9F
建議樓上先爬爬營業中的相關討論 這節目跟韓綜陸綜並不一樣
04/28 13:31, 9F
※ 編輯: Nereus063 (180.217.233.207 臺灣), 04/28/2022 13:32:11
推
04/28 13:33, 2年前 , 10F
我想知道那個實況主是誰
04/28 13:33, 10F
推
04/28 13:42, 2年前 , 11F
其實就是沒那個屁股別吃那個瀉藥 路邊攤都做不好還要挑戰
04/28 13:42, 11F
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04/28 13:43, 2年前 , 12F
西式套餐 其實要裝的話乾脆亂做說自己無菜單好了
04/28 13:43, 12F
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04/28 13:43, 2年前 , 13F
私廚那就不用管什麼規矩反正主廚最大
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04/28 13:44, 2年前 , 14F
出給你什麼 怎麼吃 什麼時候上 都是他高興即可
04/28 13:44, 14F
推
04/28 14:01, 2年前 , 15F
我比較好奇這個節目變成對外營業後 會不會就沒新意了
04/28 14:01, 15F
我也滿期待之後怎麼演下去
推
04/28 14:02, 2年前 , 16F
每周都換菜單就能每周都不熟每周都吵架了 選我正解
04/28 14:02, 16F
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04/28 14:03, 2年前 , 17F
姚老是不把出餐時間當成問題，從于美人那集開始都是，被
04/28 14:03, 17F
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04/28 14:03, 2年前 , 18F
蓋個難吃印後，他就只在意好吃與否，問題是那些料理真的
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04/28 14:03, 2年前 , 19F
很簡單，完全沒難到需要等這麼久，顏都被靠北沒練習，實
04/28 14:03, 19F
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04/28 14:03, 2年前 , 20F
際上姚也沒練習，才導致的。但因為只有他會做又被誇獎，
04/28 14:03, 20F
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04/28 14:03, 2年前 , 21F
短期不會看到他有改變的，除非有人去噴他
04/28 14:03, 21F
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04/28 14:04, 2年前 , 22F
是你對姚期待太高，他是業餘廚師耶，而且每集菜單
04/28 14:04, 22F
但他表現出來的態度就一副自己是專業廚師，別人對他的分數是3.7，她認為自己應該要到8.90。 外場反應慢，他就叫客人等。 這看起來像是業餘廚師的說話方式嗎？
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04/28 14:05, 2年前 , 23F
都不一樣，為什麼一堆整天以職業廚師的高度要求他？？
04/28 14:05, 23F
推
04/28 14:05, 2年前 , 24F
同覺得顏不適合餐飲 我以前大學去餐廳打工也是亂七
04/28 14:05, 24F
推，這就是我想表達的，跟喜好無關。
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04/28 14:05, 2年前 , 25F
八糟 現在當上班族就混得很好 希望顏趕快去找其他
04/28 14:05, 25F
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04/28 14:05, 2年前 , 26F
適合的節目...
04/28 14:05, 26F
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04/28 14:06, 2年前 , 27F
這這間店的工讀生，出包機率高又離譜，導致其他問題被蓋
04/28 14:06, 27F
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04/28 14:06, 2年前 , 28F
掉
04/28 14:06, 28F
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04/28 14:07, 2年前 , 29F
炎P要控制時間不是不行，但沒有考慮內場能力就要求同
04/28 14:07, 29F
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04/28 14:08, 2年前 , 30F
步，內場就做不到阿，姚從于美人那集餐點2.2分到這集
04/28 14:08, 30F
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04/28 14:08, 2年前 , 31F
中間根本沒錄幾次，你當他是天才廚師喔
04/28 14:08, 31F
推
04/28 14:12, 2年前 , 32F
所以看下集會不會時間進步啊，不管有沒有同步上餐，等餐
04/28 14:12, 32F
還有 131 則推文
還有 18 段內文
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04/29 21:51, 2年前 , 164F
肉一定是先煮整鍋起來放，煮麵條時間大概5分鐘，拌炒3
04/29 21:51, 164F
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04/29 21:51, 2年前 , 165F
分鐘。烤肉是肉片又不是肉排，現烤十分鐘內可以完成一
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04/29 21:51, 2年前 , 166F
整份吧？
04/29 21:51, 166F
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04/30 00:00, 2年前 , 167F
看到有人懷疑顏有ADHD，反而同情他起來XD
04/30 00:00, 167F
推
04/30 00:36, 2年前 , 168F
有人就是擅長的事情和講幹話時都很順，但一到需要臨場反應
04/30 00:36, 168F
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04/30 00:38, 2年前 , 169F
的正式場合就會緊張啊XD可能也跟都是大前輩有關吧，有些人
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04/30 00:38, 2年前 , 170F
真的在同輩之間會站出來，在前輩面前就變畏畏縮縮的，不過
04/30 00:38, 170F
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04/30 00:39, 2年前 , 171F
顏的程度真的很罕見XDD希望他能和節目組講一聲然後特意設
04/30 00:39, 171F
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04/30 00:39, 2年前 , 172F
計一些環節讓他走的自然一點吧...不然繼續這樣只是敗形象
04/30 00:39, 172F
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04/30 00:41, 2年前 , 173F
+給別人添麻煩而已，雙方都很痛苦。占用一個外場名額，然
04/30 00:41, 173F
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04/30 00:41, 2年前 , 174F
後店長還不做事，炎一個人負責整個外場也蠻慘的
04/30 00:41, 174F
推
04/30 03:28, 2年前 , 175F
ADHD會約跑嗎?
04/30 03:28, 175F
推
04/30 05:03, 2年前 , 176F
但我個人不愛炎欸….只是顏表現的太出色。
04/30 05:03, 176F
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04/30 05:04, 2年前 , 177F
我也推楊說的，你全部人一起上來時間根本沒差，一次要
04/30 05:04, 177F
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04/30 05:04, 2年前 , 178F
出10多份內場當然手忙腳亂。
04/30 05:04, 178F
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04/30 05:06, 2年前 , 179F
他們就不是專業的，已經做好了就趕快拿出去啊，怎麼會
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04/30 05:06, 2年前 , 180F
還放回廚房一直要先把同桌的烤肉飯上完才能把別著的麵
04/30 05:06, 180F
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04/30 05:06, 2年前 , 181F
送上。
04/30 05:06, 181F
推
04/30 05:07, 2年前 , 182F
第一是餐點會冷，第二是做好的餐點放在那邊又佔廚房位
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04/30 05:07, 2年前 , 183F
置，第三是萬一廚房太擠手忙腳亂不小心把那盤弄倒，不
04/30 05:07, 183F
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04/30 05:07, 2年前 , 184F
就要重弄又要讓下一桌重等一次。
04/30 05:07, 184F
推
04/30 05:09, 2年前 , 185F
至於為什麼第二組上來四位客人他們馬上可以把所有餐點
04/30 05:09, 185F
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04/30 05:09, 2年前 , 186F
出完，因為只要四份餐點需要出不會像一開始一樣要突然
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04/30 05:09, 2年前 , 187F
十多份壓力比較沒那麼大，再來是第一輪的經驗後慢慢抓
04/30 05:09, 187F
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04/30 05:10, 2年前 , 188F
到感覺這就有很明顯的落差。
04/30 05:10, 188F
推
04/30 09:44, 2年前 , 189F
姚就太跩 不討喜 還有叫康哥烤肉真的荒唐 叫楊來才對吧
04/30 09:44, 189F
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04/30 09:44, 2年前 , 190F
炎會這樣爆跟康哥被拉去幫內場也有關啦
04/30 09:44, 190F
推
04/30 10:54, 2年前 , 191F
炎有被康哥拉去幫內場嗎？我漏看了嗎？
04/30 10:54, 191F
推
04/30 11:18, 2年前 , 192F
是康哥被拉去幫內場，樓上字不要自己在腦內重組
04/30 11:18, 192F
推
04/30 17:01, 2年前 , 193F
觀察
04/30 17:01, 193F
推
04/30 17:36, 2年前 , 194F
但開店前明明是叫楊烤肉 後來不知道為何變康烤 沒播出
04/30 17:36, 194F
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04/30 17:36, 2年前 , 195F
來
04/30 17:36, 195F
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04/30 18:39, 2年前 , 196F
因為楊在內場忙
04/30 18:39, 196F
推
04/30 20:09, 2年前 , 197F
為什麼不是炎亞綸的家人來，炎妹妹很漂亮
04/30 20:09, 197F
推
04/30 22:33, 2年前 , 198F
覺得楊模仿炎那邊不是很好 有不同想法就好好講 背後模仿
04/30 22:33, 198F
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04/30 22:33, 2年前 , 199F
只會製造問題
04/30 22:33, 199F
推
04/30 22:35, 2年前 , 200F
楊模仿也是鬼cue他的啊 他們大概就太熟了 忍不住開玩笑
04/30 22:35, 200F
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04/30 22:35, 2年前 , 201F
只是看在有些人眼裡覺得不ok
04/30 22:35, 201F
推
04/30 23:14, 2年前 , 202F
好看啦
04/30 23:14, 202F
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04/30 23:53, 2年前 , 203F
支持姚
04/30 23:53, 203F
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