PTT影音娛樂區 / TW_Entertain (台灣綜藝節目)

Re: [影片] 來吧營業中 EP8預告 (雷)

看板TW_Entertain (台灣綜藝節目)作者 (Fantasy_Chopin)時間3年前 (2022/05/02 22:29), 3年前編輯推噓24(25推 1噓 44→)
留言70則, 25人參與, 3年前最新討論串2/2 (看更多)
這節目是要故意讓每個人都黑一遍吧XD 但我非常支持炎楊互換一下 不然他們兩個人都只站在自己的立場堅持己見看了有點煩 兩 人都沒有站在對方立場才會一直僵持 有網友就跟炎說翻桌率沒差那三五分鐘 他的回應竟然是如果客人已經等好幾個小時了呢 嗯～～我說炎P啊 既然都已經等好幾個小時了 應該更不差那三五分鐘吧…….(我自己排 隊的經驗是這樣啦） 我知道你很想給顧客五星餐廳的服務 但你的廚房人手就不是五星餐廳的人數 差那個幾分 鐘你就饒了內場吧 不是內場不支持你是他們根本沒有能力支持你 而且要拿翻桌率這個理 由同時上實在也很奇怪 你都讓原本吃下午茶的客人點正餐了 如果說拿服務品質這點要同 時上還比較合理吧（還有不論是什麼餐廳都不會有服務生崩潰躺在地上吧… 再崩潰都至 少要去客人看不到的地方） 還有就是這節目到底是把客人當粉絲還是當客人 如果是當客人的話直接跟客人說他沒時 間拍照那邊的語氣也不太ok 然後完美主義這種東西只能要求自己你不能要求別人 真 的要評估一下別人的能力再期望別人 才不會沒達到期望把自己搞到崩潰（自己以前也是 這種人 後來越來越大之後看到雷隊友就放棄抵抗了 才不會活得很累 別人能力到哪就對 他有符合他能力的期望就好） （先聲明我沒有要黑炎的意思 一直蠻喜歡炎的 他的戲跟節目我很多都看過 某種程度上 我是因為他才看這節目 只是覺得他這次的堅持有點搞死自己也搞死別人） 然後楊的部分 他真的需要去外場體驗一下 才不會在炎崩潰的時候還在背後白目 炎到後 來一直跳針我覺得某方面也是崩潰到邏輯也崩潰了(雖然說我覺得會崩潰很大的原因是他 把事情想得太順利了） 最後希望兩位好兄弟可以站在對方立場想一下 不要都覺得是對方要配合自己 不然觀眾看 了很難過 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.109.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW_Entertain/M.1651501799.A.1DE.html
推
05/03 00:15, 3年前 , 1F
KB怎麼了嗎? 他對自己最嚴厲欸 見過凌晨四點的洛杉磯嗎
05/03 00:15, 1F
KB就是那種對自己嚴格但對別人也嚴格的人啊XD
→
05/03 00:25, 3年前 , 2F
外場沒炎的那段其實很順暢
05/03 00:25, 2F
推
05/03 00:59, 3年前 , 3F
沒炎那段看起來真的順
05/03 00:59, 3F
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05/03 01:27, 3年前 , 4F
你們是說不用帶位不用點餐等出餐就好那段嗎
05/03 01:27, 4F
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05/03 01:28, 3年前 , 5F
可惜不是白酒沒了怎麼辦或號碼錯誤那段 好可惜
05/03 01:28, 5F
→
, , 6F
整篇都通 但故意黑老大是？ 05/03 01:31
我沒有要黑老大 請看清楚前後文
推
05/03 07:13, 3年前 , 7F
炎就是腦筋一直往一個地方鑽然後就出不來了，同時上菜
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05/03 07:13, 3年前 , 8F
用數學或邏輯推演都可以知道，以他們目前的能力是作不
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05/03 07:13, 3年前 , 9F
到的，但炎就是不願意承認這點，這可能和他的個性有關
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05/03 07:13, 3年前 , 10F
，我是不會因為這樣討厭他啦！其實他的個性還蠻有魅力
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05/03 07:13, 3年前 , 11F
的，只是在這裡就是會卡關，然後店長也不出來協調溝通
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05/03 07:13, 3年前 , 12F
決定一個統一作法
05/03 07:13, 12F
推
05/03 07:30, 3年前 , 13F
但是以我來說 如果我排隊排這麼久了 我不希望店家以反
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05/03 07:30, 3年前 , 14F
正他都排這麼久了 讓他多等下去沒差的心態服務我
05/03 07:30, 14F
我也不是這意思 是說沒差三五分鐘(當然如果多到半小時這種就另當別論)
推
05/03 09:03, 3年前 , 15F
凌晨四點是起來尿尿 別再凌晨四點洛杉磯了
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→
05/03 09:04, 3年前 , 16F
這集錄完都不知道過多久了 看炎fb真的傻眼
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推
05/03 09:47, 3年前 , 17F
我覺得炎是希望內場試著配合他看看，真的有問題沒辦法
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→
05/03 09:47, 3年前 , 18F
再調整回原本的方式，而不是試都沒試過就無視剛剛的
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05/03 09:47, 3年前 , 19F
溝通吧～
05/03 09:47, 19F
推
05/03 09:50, 3年前 , 20F
依照炎在FB的回應來看他不是要內場試著配合看看 而
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→
05/03 09:50, 3年前 , 21F
是他認為是應該就是要這樣
05/03 09:50, 21F
如果是這樣那就是因為楊也很堅持的問題啊 只能兩邊都有問題 只是炎的問題更大
推
05/03 10:12, 3年前 , 22F
炎很堅持一定要同桌一起上
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05/03 10:12, 3年前 , 23F
有做過料理都知道 一定是相似的一起做
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05/03 10:13, 3年前 , 24F
總不能做一個 洗一次鍋 很耗時間
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05/03 10:13, 3年前 , 25F
不過我有看過這種炒飯店 堅持一鍋一單
05/03 10:13, 25F
推
05/03 10:14, 3年前 , 26F
實務上要同桌一起上除了內場要配合出單外 外場也要
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05/03 10:14, 3年前 , 27F
做到了解每道料理的烹飪時間 並且觀察客人用餐狀況
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05/03 10:14, 3年前 , 28F
在用餐到一半或特定時間點時就要通知內場做烹飪準備
05/03 10:14, 28F
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05/03 10:14, 3年前 , 29F
而非用完餐後才告訴內場出餐
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05/03 10:14, 3年前 , 30F
相對的 一個炒飯我都要等40分鐘以上
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05/03 10:17, 3年前 , 31F
所以炎的問題很多 像第二輪有桌出餐過快的問題發生這
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05/03 10:17, 3年前 , 32F
就是外場要注意的而沒注意到 內場不可能知道外面客
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人用餐進度這要外場回報
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推
05/03 10:51, 3年前 , 34F
同eva大，沒錯 基本上如果要弄西餐順序拉單的話，那就
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05/03 10:51, 3年前 , 35F
是外場要控單，每桌吃到什麼狀況主餐是什麼要不要提早
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05/03 10:51, 3年前 , 36F
做，飲料什麼時候上這些都是外場要控的
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05/03 13:32, 3年前 , 37F
炎在外場有夠煩 真的要自己去內場做看看啦
05/03 13:32, 37F
推
05/03 13:46, 3年前 , 38F
設身處地思考就是笑話，讓對方直接感同身受才是硬道理
05/03 13:46, 38F
推
05/03 13:58, 3年前 , 39F
KB舉例不恰當 只能要求自己 不能要求別人 不然跟KB一樣
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05/03 13:58, 3年前 , 40F
語意就像 KB只會要求別人 根本不是你說的那樣
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05/03 13:58, 3年前 , 41F
再者 KB是競技 他要扛勝負 要求別人很合理嗎 為什麼不能
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05/03 13:58, 3年前 , 42F
楊炎之間 只是立場不同 溝通不良 沒有對錯的問題
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05/03 13:58, 3年前 , 43F
但KB不能接受雷隊友又擺爛 有啥問題 就跟要求顏別雷一樣
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05/03 13:59, 3年前 , 44F
你這麼說 顏雷 鬼鬧 影響店的經營跟客人 不能要求改進?
05/03 13:59, 44F
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05/03 14:01, 3年前 , 45F
KB以身作則 嚴以律己 憑什麼不能要求隊友別扯後腿...
05/03 14:01, 45F
推
05/03 14:03, 3年前 , 46F
而且KB要求的都是態度認真方面 根本不是強求隊友要多猛
05/03 14:03, 46F
我的意思是如果你對別人也完美要求 “只會讓自己很累而已” 這是重點 並不是不能要 求別人不要雷 不雷跟完美之間還是有差距 當別人能力跟資源就是不足的時候你再怎麼要 求都沒用 即便對方已經很努力了 而且我是在講內場沒有能力配合同時出餐 並不是說顏 佑庭雷的問題 像顏鬼這種的可以改進的雷當然要要求 但內場當天就真的沒有人手 要改 也是結束後再調整
推
05/03 14:36, 3年前 , 47F
你說得沒問題 但跟KB沒關係 他沒有要求能力不足的人完美
05/03 14:36, 47F
好那我把KB的例子拿掉 ※ 編輯: FantasyChopi (114.136.146.187 臺灣), 05/03/2022 15:16:08
噓
05/03 21:07, 3年前 , 48F
不要扯到kobe這個強暴犯 看了不舒服
05/03 21:07, 48F
推
05/03 21:40, 3年前 , 49F
kobe kobe kobe kobe kobe kobe kobe 好舒服
05/03 21:40, 49F
推
05/03 23:41, 3年前 , 50F
Netflix 就寫”演員名單”啊XD 真的沒劇本??
05/03 23:41, 50F
推
05/04 00:57, 3年前 , 51F
Netflix 哪部不是這樣寫啊，無聊
05/04 00:57, 51F
推
05/04 03:38, 3年前 , 52F
炎是把客人當粉絲照顧 楊就純粹當客人
05/04 03:38, 52F
推
05/04 03:41, 3年前 , 53F
庹大概也知道炎想關心粉絲 所以才說都對
05/04 03:41, 53F
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05/04 03:43, 3年前 , 54F
可能也想反正是做節目 就讓他照顧粉絲一回吧
05/04 03:43, 54F
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05/04 03:45, 3年前 , 55F
炎的倒地那模樣 也像是做給粉絲看
05/04 03:45, 55F
推
05/04 09:03, 3年前 , 56F
沒衝突=沒流量=沒收視，都很順誰要看
05/04 09:03, 56F
→
05/04 09:04, 3年前 , 57F
依照翻桌率的邏輯，內場的做法才會更快
05/04 09:04, 57F
→
05/04 11:03, 3年前 , 58F
炎的FB是說他自己開餐廳也會這樣要求，就他自己要求高
05/04 11:03, 58F
→
05/04 11:03, 3年前 , 59F
吧，當然他真的自己開做不做得到是另外一回事
05/04 11:03, 59F
推
05/04 12:07, 3年前 , 60F
姚跟楊都生氣有人說他們是set好的
05/04 12:07, 60F
→
05/04 12:07, 3年前 , 61F
楊鳴威還說如果顏佑庭那是演的 早就拿金馬了
05/04 12:07, 61F
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05/04 12:21, 3年前 , 62F
楊應該真的也不爽顏很久了吧,每次酸他都沒在客氣的XD
05/04 12:21, 62F
推
05/04 12:35, 3年前 , 63F
新的專訪，姚自已都說最適合外場的是楊，但因為他和炎都
05/04 12:35, 63F
→
05/04 12:35, 3年前 , 64F
比較直，不能一起在內
05/04 12:35, 64F
推
05/04 16:43, 3年前 , 65F
楊比炎更適合外場無誤 有夠圓滑
05/04 16:43, 65F
推
05/05 14:04, 3年前 , 66F
尹食堂姜食堂開店沒衝突也有流量有收視，為什麼一定要
05/05 14:04, 66F
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05/05 14:04, 3年前 , 67F
衝突
05/05 14:04, 67F
→
05/05 14:05, 3年前 , 68F
同意某樓說的，炎是在服務粉絲(還遷怒粉絲說沒空拍照)
05/05 14:05, 68F
→
05/05 14:05, 3年前 , 69F
不是在服務客人
05/05 14:05, 69F
推
05/05 20:37, 3年前 , 70F
為什麼一定要學其它食堂?自己玩一種不行?收視客群不同啊
05/05 20:37, 70F
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