121022 孜然雞翅 XO醬羊肉炒飯 紅喉魚二吃
10 月22日東風電視台晚上21:00播出的《美味生活+》，升級為水果媽的柯以柔要教大家
超簡單的下酒料理～你也喜歡跟老公或好朋友在家喝啤酒聊天嗎？愛吃重口味的朋友們一
定要趕快學起來喔～
http://youtu.be/gosmeN23fBc
‧名人廚房‧
孜然雞翅
http://tinyurl.com/8lqfmaf
材料：兩節翅10隻、蒜末、辣椒末、香菜、孜然粉、醬油、糖
步驟：
步驟1. 將雞翅關節對半剪開，再將上半段對半剪開分三等份
步驟2. 再將雞翅放入鍋中以小火乾煎
步驟3. 將蒜頭、辣椒、青蔥絞碎、香菜切碎備置
步驟4. 將辛香料加入鍋內與雞翅拌炒
步驟5. 再加入少許醬油、糖、胡椒粉調味
步驟6. 最後加上孜然粉、香菜拌炒即可完成
XO醬羊肉炒飯
http://tinyurl.com/8svz86z
材料：隔夜飯、羊肉(片) 、空心菜、雞蛋、蔥、雞粉、XO醬、鹽、醬油、太白粉、香油
步驟：
步驟1. 將羊肉片切丁以醬油、鹽巴、玄米油醃製
步驟2. 將空心菜梗切成丁狀備置
步驟3. 將辛香料加入鍋內爆香再加入羊肉拌炒
步驟4. 將空心菜梗放入鍋內拌炒備置
步驟5. 將蔥花放入鍋內，再加入打好的蛋拌炒
步驟6. 再將白飯、ｘｏ醬加入拌炒
步驟7. 將羊肉空心菜料放入鍋內拌炒，再以胡椒調味即可完成
‧主廚幫幫忙‧
紅喉魚二吃
材料：甜蝦、洋蔥、青蔥、蒜頭、辣椒、檸檬汁
步驟：
步驟1. 紅喉魚對切二半
步驟2. 將於表面劃上幾刀以方便入味
步驟3. 烤盤上鋪一層鋁箔紙
步驟4. 鋁箔紙上先鋪上蔥段、蒜頭、洋蔥在放上魚
步驟5. 以鹽巴、黑胡椒調味放入烤箱200度烤20分鐘
步驟6. 將紅喉魚表面以斜切的方式切幾刀
步驟7. 鍋內加入少許沙拉油加入蔥段、辣椒、蒜頭、洋蔥
步驟8. 將紅喉魚放入鍋內，魚蛋裹上少許地瓜粉放入鍋內煎
步驟9. 將魚表面煎至金黃色以黑胡椒調味後即可完成
步驟10. 將烤箱內的魚拿出來以黑胡椒調味盛盤即可完成
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