121029 泡菜燒肉 涼拌黃瓜 棒腿山藥雞 炸那個魚
10 月29日東風電視台晚上21:00播出的《美味生活+》今天六月不是來演戲的啦，是來教
大家煮菜的喔！演戲很厲害的六月煮起菜來可一點也不生疏，２菜一湯半小時就完成，豐
盛上桌喔！下班後想快速上桌吃飯的朋友一定要把這集的筆記抄下來！
http://youtu.be/be536_CVjaI
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‧名人廚房‧
泡菜燒肉
http://tinyurl.com/9qyrkrv
材料：韓氏泡菜、梅花肉片、青蔥、醬油
步驟：
步驟1. 將肉片放入碗中，再把泡菜汁加入及醬油混合
步驟2. 將蒜頭攪碎、青蔥、辣椒切末
步驟3. 將肉片放入鍋內以香油拌炒
步驟4. 鍋內加入少許麻油薑蒜末、蔥末、辣椒放入爆香
步驟5. 將泡菜放入拌炒以鹽巴、糖調味
步驟6. 將肉片放入拌炒以醬油調味後盛盤即可完成
涼拌黃瓜
http://tinyurl.com/9d3pzva
材料：黃瓜、白醋、蒜、糖、香油、辣椒絲、鹽、雞粉
步驟：
步驟1. 小黃瓜切段後放入塑膠袋拍碎
步驟2. 小黃瓜放入碗中以鹽巴、雞粉調味攪拌放置一旁
步驟3. 小黃瓜內放入辣椒、蒜頭加入醋攪拌即可完成
棒棒腿山藥雞
http://tinyurl.com/9aebow9
材料：棒棒腿、山藥、枸杞、薑、鹽、水
步驟：
步驟1. 雞腿肉以清水洗淨
步驟2. 將山藥以刀面刮去外皮
步驟3. 將切塊的山藥放入鍋內
步驟4. 將老薑切片放入鍋內
步驟5. 鍋內加入清水、枸杞開火燜煮
步驟6. 湯鍋內加入少許的鹽巴、米酒調味即可完成
‧主廚幫幫忙‧
酥炸那個魚
材料：小鰭鐮齒魚、卡士達粉、蔥、蒜頭、辣椒、地瓜粉、蝦餅
步驟：
步驟1. 將那個魚灑上少許鹽巴、黑胡椒調味
步驟2. 將辣椒、蔥、蒜頭切碎末備置
步驟3. 將地瓜粉、卡士達粉放置二個碗中
步驟4. 將那個魚分別裹上兩種粉下油鍋炸熱撈出
步驟5. 準備另一個鍋放入蒜末、辣椒、蔥花爆香
步驟6. 油鍋中放入蝦餅油炸撈出
步驟7. 鍋中溫度升高後再將魚放回油鍋炸做逼油搶酥動作撈起
步驟8. 將魚放入鍋中把青蔥、蝦餅放入拌炒後即可完成
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