121030 英式炸鱈魚排與薯條 提拉米蘇 藍莓Puree
10 月30日東風電視台晚上21:00播出的《美味生活+》ma...gic小鐘今天來變魔術啦～變
來一位外國人Amy教大家道地的英國美食，非常的有趣！沒機會去英國的朋友一定要來學
學這道地的英國美食～
http://youtu.be/81m6NXh1pX4
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‧名人廚房‧
英式炸鱈魚排與薯條
http://tinyurl.com/8one7dk
材料：440毫升啤酒、380克麵粉、鹽1茶匙、1茶匙黑胡椒、3 顆馬鈴薯、100克碗豆、
檸檬、鱈魚排
步驟：
步驟1. 先將油鍋預熱至160度再將馬鈴薯削皮切成長條形放入水中浸泡
步驟2. 將鱈魚排兩面灑上鹽和黑胡椒
步驟3. 將冰啤酒混合中筋麵粉攪拌加入少許的鹽
步驟4. 把鱈魚排兩面沾上中筋麵粉
步驟5. 把鱈魚排裹上麵糊後下油鍋炸至金黃色
步驟6. 將馬鈴薯放入油鍋一分鐘即可起鍋
步驟7. 將豌豆放入滾水中煮2分鐘撈起
步驟8. 將豌豆加入少許冷開水，打成泥加入胡椒即可完成配菜
步驟9. 擺完盤淋上醋撒上鹽及番茄醬即可完成
提拉米蘇
http://tinyurl.com/9zpf5u7
材料：200克的馬斯卡彭奶酪、500毫升鮮奶油、30克糖、1包海綿手指、50克可可、
2茶匙咖啡、400毫升熱水、100克藍莓、2 茶匙的伏特加
步驟：
步驟1. 先將起司鮮奶油均勻攪拌並加入少許糖打成發泡狀
步驟2. 將咖啡與少許伏特加混合併把手指餅乾放入沾濕備用
步驟3. 將起司鮮奶油均勻塗抹在手指餅乾上
步驟4. 再疊上第二層手指餅乾再塗抹一層起司鮮奶油備用
步驟5. 最後撒上可可反再放入冰箱冷藏二個小時即可完成
藍莓Puree
材料：莓、糖
步驟：
步驟1. 最後把藍莓加入少許伏特加打成糊狀即可完成藍莓沾醬
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