121102 德國蘑菇火焰薄餅 皇家萊姆鬆糕
11月02日東風電視台晚上21:00播出的《美味生活+》前幾天介紹了英國料理大家有沒有趁
周末動手diy來吃吃看啊！？英國介紹過了，今天就來介紹德國，夏克立邀請了德國廚師
麥可來為大家料理德國皇室吃的點心吧～
http://youtu.be/4IQ1bNWWZC0
.jpg)
‧名人廚房‧
德國蘑菇火焰薄餅
http://tinyurl.com/aukrbpz
材料：德式火焰薄餅麵團、麵粉、水、橄欖油、鹽、溫德三代老麵(此麵團無糖，健康無
比)、蘑菇橄欖油、碎培根、洋蔥、酸奶油
步驟：
步驟1. 將洋蔥切片洋菇切片備置
步驟2. 鍋內加入少許橄欖油將洋菇片放入拌炒
步驟3. 鍋內加入少許橄欖油將洋蔥放入爆香後取出備置
步驟4. 加入少許松露油置磨菇片中拌炒後備置
步驟5. 麵糰擀成圓形薄片
步驟6. 薄餅皮抹上酸奶鋪平
步驟7. 將洋蔥、洋菇、生培根鋪上後放入烤箱260度烤五分鐘即可完成
皇家萊姆鬆糕
http://tinyurl.com/bgz24rv
材料：牛奶300g、低筋麵粉220g、鹽巴some、酸奶油15g(秘密武器，可以使整個鬆餅更
軟、組織更綿密)、蛋白240g、糖160g、蛋黃160g、全蛋100g、葡萄乾some
步驟：
步驟1. 將蛋白放入碗中以打蛋器打發
步驟2. 將蛋黃放入另一個碗中以打蛋器打發
步驟3. 蛋白中加入少許砂糖繼續攪拌
步驟4. 將蛋白放入蛋黃中混合攪拌
步驟5. 加入少許牛奶、酸奶、鹽巴攪拌
步驟6. 加入少許的麵粉攪拌
步驟7. 鍋子加熱後加入少許橄欖油將拌好的麵糊放入
步驟8. 放入少許的葡萄乾以小火煎熟
步驟9. 最後加上少許糖霜，撥開拌炒再撒上糖霜即可完成
美人好站 http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=683
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.85.134
YuBeauty 近期熱門文章
6
15
PTT影音娛樂區 即時熱門文章
