[新聞] 號稱「關公欽點」 台北圓環搶年菜商機
〈獨家〉號稱「關公欽點！」 台北圓環搶年菜商機
2012-11-30 19:32:26 張雅惠
台北老圓環歷經多次改變，始終很難恢復昔榮景，自從于美人接手將近3個月後，為了衝
業績，搭著即將過年的順風車，推出關公欽點的年菜，4菜1湯要價5千元，比起飯店省一
半，但比起傳統市場貴一倍，試圖用中間價格，找到新的地位跟商機。
藝人于美人：「希望關公能夠來幫我們做一個決定。」
2張桌子，有菜、有肉還有佛跳牆，對著關公誠心誠意一擲筊。于美人：「你看，我覺得
關公有跟我心意相通欸。」
跟關公心意相通當然得到聖筊，但于美人不是在大拜拜，而是請關公來決定年菜的菜色、
價錢跟賣的套數；花了1億元投資的保庇館，把過去圓環的攤販升級成餐廳，這回在過年
前也要搶年菜商機，包括一品雞湯、麻油雞飯、豬肋排，通通都打著關公欽點菜色的名號
。
主廚：「我們比較不會偏向外面在賣的大菜，甚至說我們當初決定名稱跟價錢，我們也是
跟祂請示過。」
5道菜訂價5千元，跟五星級飯店比，價格省一半，但跟一般傳統市場比，卻是貴了1倍。
市場業者：「先生，今年的年菜有A餐、有B餐。」
傳統市場照慣例，價格走親民路線，離農曆年還有2個多月，預購也已經開跑，包括酸菜
白肉鍋、醉雞等8道年菜價錢，2千元有找，拚的不是質感，而是價錢。市場業者朱石成：
「因為我們在菜市場裡面賣的話，大概價格一般庶民都消費的起。」
台北老圓環歷經多次改變，始終很難恢復昔榮景，現在由于美人主導將近3個月，業績還
沒達到預期，這回再推關公年菜製造話題，試圖想在中間價格，找到定位跟商機。
http://news.pchome.com.tw/living/tvbs/20121130/index-13542751461541239009.html
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