Re: [食譜] 法式土司
※ 引述《cellus (狐．當謊言成真)》之銘言：
: 材料:土司數片 雞蛋適量
: 將蛋打散 把土司雙面浸在蛋液中 浸一下就好
: 平底鍋塗點奶油 熱鍋後就可以下去煎了
: 煎到兩面金黃即可
: 這是一般的煎法式土司 會比較脆一點
: 接下來是小賽流法式土司XD
: 材料:土司數片 雞蛋適量 牛奶適量 比例大約是300cc牛奶打兩顆蛋
: 將蛋打進牛奶裡攪拌均勻 然後把土司浸在牛奶液中 讓它充分吸滿奶汁
: 一樣 平底鍋塗點奶油 熱鍋放下去煎就好了
: 這個因為吸滿牛奶的關係 土司軟軟的 會比較難煎 煎久一點再翻面就好了XD
: 因為吸滿了牛奶的土司高溫加熱會產生乳化的效果
: 口感會變得有點像麻薯一樣~
: 煎得最成功的時候就是外皮酥脆 裡面QQ軟軟的~
: 吃法式土司的時候可以淋一些蜂蜜或是覆盆子果醬之類微酸的果醬
: 會比較可口~
剛剛試過了~ 不過沒辦法把皮煎的酥脆
有小秘訣嗎??
自己做早餐真好玩~
賽大廚有更多好點子要說喔~ 感謝
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