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討論串滿漢全席的真相......真的假的？
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Re: 滿漢全席的真相......真的假的？
推噓8(8推 0噓 2→)留言10則，0人參與, 最新作者bigred (幽默館)時間19年前 (2006/12/11 22:45), 編輯資訊
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根據夏元瑜的「金鼎夢」第137頁的「滿漢全席」一文中指出. 作者在當時美食家袁枚的「隨園食單」中批評成套的酒席. 「...今官場之菜，名號有十六疊八（竹良皿）四點心之稱，有滿漢全席之稱. 有八小吃之稱，十大菜之稱，種種俗名，皆惡廚陋習，只可用於新親上門...」. 作者評論，滿漢全席是惡廚亂叫的名詞，
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滿漢全席的真相......真的假的？
推噓8(8推 0噓 1→)留言9則，0人參與, 最新作者FANTERRY (修羅)時間19年前 (2006/12/11 04:30), 編輯資訊
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愛新覺羅‧瀛生、于潤琦著《京城舊俗》. 近年流傳“滿漢全席”之說，說它是清宮御宴，甚至有人列出滿漢全席的菜單，宣揚不遺余力，據說已傳到海外。其實這純屬虛構。滿漢全席這一名稱來源于一段相聲。本世紀初二十年代在北京和天津獻藝的著名相聲演員萬人迷編了一段“貫口”詞，羅列大量菜名，名為《報菜名》，頗受聽眾歡
(還有207個字)
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