[問題] 請問本週四花的料理人 冒湮冰淇淋

看板JP_Entertain (日本綜藝)作者 (faire l'amour)時間17年前 (2008/05/17 12:28), 編輯推噓1(100)
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請問一下各位大大 這個星期四的花的料理人 有一位主打分子料理法的外國廚師 他做了一道冰淇淋 讓每個來賓吃了之後鼻孔都會冒湮 我剛好在做冰淇淋的時候被抓走 那個冰淇淋是怎麼做的我到現在還不知道 昨天中午看重播 又剛好沒看到 現在心中非常難過 請問一下有看的大大告訴我一下那道冰淇淋是怎麼做的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.116.18

05/17 12:32, , 1F
好像是把調酒打成氣泡再用氮氣冷凍...可是感覺不好吃耶~
05/17 12:32, 1F
文章代碼(AID): #18BbxzyM (JP_Entertain)
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