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[心得] 一飯封神 經營餐廳 賽制有變化

看板CN_Entertain (大陸綜藝節目(陸綜板))作者 (馬爹利)時間1天前 (2025/08/24 22:29), 1天前編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 6人參與, 22小時前最新討論串1/1
這輪餐廳經營的賽制 有和黑白大廚不同了 黑白大廚是找了一群大胃王 給了一定數量的錢 他們每個人可以重複點餐 所以客群TA的特性是： 美食家取向 吃遍很多餐廳 錢多不會太在意價格 一飯封神 經營餐廳改成四輪（加試營運算五輪） 試營運：明星（和黑白大廚大胃王取向會很像） 第一輪客群：大學生 錢少 可能偏向吃飽又要很潮 廚師長得帥有很大的加分效果 像長輩一樣親切聊天也有用 總之就是重視情緒價值 所以營銷手段很重要 第二輪：上班族 也就是說CP值要高又要好吃 營銷可能會漸漸失效 第三輪 第四輪的客群 大概是越來越重視精緻 就真實度的話 一飯封神的餐廳營運比較接近真實世界模擬 而且不是選一套方向就好 每一輪都要會隨機應變 這賽制非常有利腦袋好的人 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.152.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CN_Entertain/M.1756045747.A.BBB.html
推
08/24 23:00, 1天前 , 1F
這局賽果真的難猜 帥廚那組賽前看來那麼流暢和自信 明星
08/24 23:00, 1F
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08/24 23:01, 1天前 , 2F
反饋也好結果墊底 反而分崩離析的小花組目前看來勝率蠻高
08/24 23:01, 2F
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08/24 23:04, 1天前 , 3F
依節目反轉套路 猜游牧那組會淘汰
08/24 23:04, 3F
剛剛看下一輪好像是網紅 會比較接近大胃王和明星的取向 最後一輪如果找年紀大的人 就跟前三輪完全不同了 不過這兩輪看下來 充分表現了「內卷」這個現象 如果有下一季 我覺得加入成本、限制食材數量 最後看利潤 不是只看營收 會更真實 ※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:20:18
推
08/24 23:25, 1天前 , 4F
最後一輪應該有個單品要拿掉改設1元空項目讓大家拼單
08/24 23:25, 4F
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08/24 23:25, 1天前 , 5F
吃光所有零錢
08/24 23:25, 5F
畢竟是美團贊助的節目 真的很會打廣告 甚至用賽制來打廣告== ※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:27:42
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08/24 23:30, 1天前 , 6F
下一輪如果是年紀大的族群,紅燒肉會賣爆吧
08/24 23:30, 6F
應該喔 結果第四輪來個一群小學生 大家傻眼 ※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/24/2025 23:33:19
推
08/25 05:02, 1天前 , 7F
帥主廚的紅燒肉很貴，一塊肉+半顆蛋要三十幾人民幣，
08/25 05:02, 7F
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08/25 05:02, 1天前 , 8F
如果退休人士能接受嗎？
08/25 05:02, 8F
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08/25 07:22, 1天前 , 9F
改成這樣很鳥吧 哪有後面買配菜送主菜的道理
08/25 07:22, 9F
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08/25 07:23, 1天前 , 10F
如果是比利潤 那就算了 如果只是比營業額真的很爛
08/25 07:23, 10F
這是餐廳自己為了贏 摸規則改的 不是賽制強制要他們這樣玩的 其實也展現了對岸實際內卷情況 反正節目內就當作遊戲== 當作餐飲版大富翁看就好了 而且強迫廚師去捉客群的心理 算是滿好的訓練 又不用真的拿自己實際成本去練習 開餐廳 定價這東西通常一定下去就沒有空間改了 ※ 編輯: kingmusk (27.51.152.247 臺灣), 08/25/2025 08:15:34
推
08/25 14:11, 22小時前 , 11F
有小變化依然改變不了剽竊的本質
08/25 14:11, 11F
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